טאטר טוטס בטטה ובייקון עם חרדל

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

טאטר טוטס בטטה ובייקון עם חרדל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קרוקטים תפוחי אדמה

2 בטטות גדולות, לא קלופות
2 רצועות בייקון
3 כפות שמן צמחי
3 כפות גדושות של קמח

רוטב חרדל

2 כפות מיונז
כף אחת של דבש
כף חרדל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, בְּשַׂר חֲזִיר, חַרדָל, מַיוֹנֵז, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

לבטאטים ובייקוןהביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו עד שהם חצי מבושלים, כ-15 דקות. סננו והניחו בצד.
בינתיים, הוסיפו את הבייקון למחבת קטנה ובשלו על אש בינונית עד להפיכה, כ-10 דקות. העבירו את הבייקון לתבנית אפייה מרופדת במגבת נייר. קצצו בזהירות את הבייקון לאחר שיתקרר. חממו את השמן במחבת ל-150 מעלות צלזיוס. כאשר תפוחי האדמה קרים מספיק כדי לטפל בהם, גרדו אותם גס.

הניחו 4 גיליונות של מגבות נייר על השיש. הניחו את תפוחי האדמה על גבי מגבות הנייר וכסו אותם במגבות נוספות. הסירו כמה שיותר לחות מתפוחי האדמה. (הערה: הסרת כל הלחות מהמזון מאריכה את חיי המדף של שמן הטיגון. תפוחי אדמה לטאטר טוטס צריכים להיות ישנים; תפוחי אדמה חדשים מימיים מדי.)

ערבבו את תפוחי האדמה עם הבייקון, הקמח וחצי כפית מלח. ערבבו היטב. צרו מכדורי תפוחי האדמה טאטר טוטס בעזרת כף. טגנו את הכדורים במחבת במנות עד להזהבה, 2 עד 3 דקות. במידת הצורך, כוונו את האש לשמירה על אש קטנה. העבירו את הכדורים לתבנית אפייה מרופדת במגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן. פזרו מלח על הכדורים בעודם חמים.
לרוטב חרדל שמנתיערבבו מיונז, דבש וחרדל בקערה קטנה; תבלו במלח ופלפל. הגישו את טאטר טוטס הבטטה חמים עם רוטב חרדל.

מַתכּוֹן קרוקטים של בטטה.