זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 יחידות.

קרוקטים בטטה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 700 גרם בטטות (כ-3 פקעות בינוניות), מחוררות במזלג
• תרסיס בישול
• 4 כוסות צ'יפס תפוחי אדמה גרוסים דק בטטות
• 1/4 כוס בצל מגורר
• 2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• ביצה גדולה אחת
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• 1/2 כוס מיונז
• 2 כפות רוטב סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בַּטָטָה, צ'יפס, בצלים, ביצים, מַיוֹנֵז, רוטב סרירצ'ה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את תפוחי האדמה על רשת ואפים עד שהם רכים, כ-50 דקות. לאחר מכן מצננים לחלוטין.
שלב 2
• רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן. קלפו את תפוחי האדמה, הניחו אותם בקערה גדולה ומעכו עד לקבלת מרקם חלק. הוסיפו 1.5 כוסות צ'יפס תפוחי אדמה גרוסים, בצל, חמאה וביצה. תבלו את התערובת בחצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם; ערבבו היטב.
שלב 3
• פזרו את 2.5 כוסות הצ'יפס הכתוש הנותרות על צלחת. קחו ככף אחת מתערובת תפוחי האדמה וצרו גליל קטן באורך של כ-2.5 ס"מ בעזרת הידיים. צרו 36 גלילים נוספים מהתערובת הנותרת. גלגלו את הגלילים בצ'יפס הכתוש והניחו אותם על תבנית האפייה המוכנה; רססו בתרסיס שמן. אפו את הקרוקטים בתנור, תוך סיבוב תבנית האפייה באמצע, עד שהם פריכים וזהובים, כ-30 דקות. פזרו מלח.
שלב 4
• בינתיים, ערבבו את המיונז ורוטב הסרירצ'ה בקערה קטנה. הגישו את קרוקטים תפוחי האדמה עם הרוטב.
  
  אנו מציעים לך 10 דרכים לבשל בטטות.

קולות: 1