סלט תפוחי אדמה לבן, סגול ואדום

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 208, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 544 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מתכון זה הוא גרסה רעננה לסלט תפוחי אדמה. ויניגרט עם חרדל דיז'ון הופך אותו לקליל יותר, חמצמץ ונעים ומרענן. סלט תוסס זה עשוי מתערובת של תפוחי אדמה סגולים, צהובים ואדומים, ומעליהם פלפלים כבושים ולבבות דקל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

800 גרם תערובת של תפוחי אדמה אדומים, צהובים וסגולים, חתוכים לחצי או לרבעים
3 כפות חומץ יין לבן
כפית אחת של חרדל דיז'ון
1/4 כפית סוכר
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
קופסה אחת (400 גרם) של לבבות דקל משומרים, חתוכים לרצועות דקות לאורכן
1/2 כוס פלפלי פיקילו משומרים, קצוצים
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל פיקיו, בצל ירוק, לב כף היד, חומץ יין, חרדל דיז'ון

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני ומכסים במים קרים. מוסיפים כף חומץ וכף מלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהם רכים, כ-15 דקות. מסננים היטב ומצננים את תפוחי האדמה.
בקערה קטנה, טורפים יחד את 2 כפות החומץ הנותרות, חרדל דיז'ון, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור וסוכר. מוסיפים את שמן הזית ומקציפים עד לקבלת רוטב חלק. מסדרים את תפוחי האדמה בשכבה אחת על צלחת הגשה גדולה ומעליהם לבבות דקל. מפזרים פלפלי פיקיו ומזלפים את הרוטב. מפזרים בצל ירוק ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / סלטי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים