מאפינס דלעת מושלמים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

מתכון שלב אחר שלב להכנת קאפקייקס דלעת אישיים מושלמים עם ציפוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

דלעת סוכר בינונית אחת (בערך ק"ג)
לִקְרוֹא: דלעת - איך לבחור, לאחסן ולהשתמש בבישול
2 כפות שמן זית
תרסיס בישול לשימון תבניות
4 ביצים גדולות
1.5 כוסות סוכר חום
1 כוס שמן קנולה
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפיות קינמון טחון
כפית אחת של סודה לשתייה
1/2 כפית ציפורן טחונה
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
2 כוסות קמח חיטה פרימיום

קוֹנִיָה

1 כוס אבקת סוכר
1/4 כפית קינמון טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, ביצים, סוכר חום, קינמון, צִפּוֹרֶן, מוּסקָט, קמח פרימיום, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הקאפקייקס: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
חתכו את הגבעול מהדלעת כדי ליצור משטח ישר. הפכו את הדלעת כשצדה השטוח כלפי מטה, חתכו אותה לשניים והוציאו את הגרעינים. מרחו את הדלעת במעט שמן זית. הניחו את חצאי הדלעת על תבנית אפייה וצלו עד שהם רכים, 45 דקות עד שעה. הניחו לה להתקרר לפחות 10 דקות לפני הפרדת הבשר מהקליפה. הכניסו את בשר הדלעת למעבד מזון וטחנו עד לקבלת מרקם חלק. מדדו 2 כוסות של רסק דלעת. אחסנו שאריות בכלי לשימוש במתכונים אחרים.

משמנים קלות או מרפדים תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות בנייר אפייה. בקערה גדולה, מערבבים את מחית הדלעת והביצים. לאחר מכן, מוסיפים את הסוכר החום, שמן הקנולה, אבקת האפייה, הקינמון, סודה לשתייה, ציפורן ואגוז מוסקט ומערבבים יחד. מוסיפים את הקמח ומקפלים בעדינות.
יוצקים את הבלילה לתבניות המוכנות ואפים עד שקיסם יוצא נקי, כ-35 דקות. נותנים לקאפקייקס להתקרר מעט לפני שמוציאים אותם מהתבניות.
הכינו את הגלייז: בקערה, ערבבו אבקת סוכר, קינמון ו-1-2 כפות מים וערבבו היטב. מורחים או מזלפים את הציפוי על קאפקייקס הדלעת.

מַתכּוֹן קאפקייקס דלעת "קקטוס" עם ציפוי.

מחבר המתכון - ננסי פולר היא שפית, אשת עסקים ומארחת אמריקאית מקלווראק, ניו יורק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים