זנבות לובסטר מושלמים

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 327, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 1 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 259 מ"ג, נַתרָן 664 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

ניתן לבשל זנבות לובסטר במגוון דרכים: מאודה, אפוי, צלוי על הגריל או אפילו צלייה. השיטה האחרונה הוכחה כדרך הטובה ביותר להבטיח שהלובסטרים יהיו מושלמים, לא מבושלים יתר על המידה, ורכים. מתכון מהיר וחסין זה יעזור לכם להכין מתאבן מדהים תוך דקות, ללא כל טרחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 זנבות לובסטר קפואים, 140-170 גרם כל אחד, מופשרים (ראו הערה)
110 גרם (8 כפות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
כף אחת של בצלצלי שאלוט קצוצים
כפית אחת של גרידת לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לוֹבּסטֶר, לוֹבּסטֶר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את התנור מראש לצלייה. מניחים רשת על תבנית אפייה עם שוליים. בעזרת מספריים למטבח, חותכים את זנבות הלובסטר לאורכם באמצע. לאחר מכן, בעזרת סכין, פורסים את הזנבות לשניים, ומפרידים אותם לשני חצאים. מניחים אותם, כשצד הבשר כלפי מעלה, על תבנית האפייה המוכנה.
בקערה קטנה, ערבבו את החמאה, הפטרוזיליה, בצלצלי השאלוט, גרידת הלימון, 1/2 כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור עד לקבלת תערובת חלקה.

מרחו 2 כפות חמאה על בשר כל חצי זנב לובסטר. אפו בתנור עד שהקליפות כתומות בוהקות, הבשר אטום ומבושל לחלוטין והזנבות מתחילים להתכרבל, כ-4 דקות.
מעבירים את הזנבות לצלחת הגשה ומזלפים כל חצי כף חמאה נוספת (את החמאה הנותרת שומרים לשימוש נוסף).

פֶּתֶק

הפשירו את זנבות הלובסטר במקרר למשך 24 שעות. לחלופין, הניחו אותם בסיר גדול וכסו במים קרים עד להפשרה מלאה, 1-2 שעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחות דלות פחמימות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים