סלט עם אננס וקרם פודינג

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן ליבה

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט אננס וקרם וניל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

6 כוסות קצוצות אֲנָנָס (בערך 1.5 אננסים בינוניים)
1 כף נענע טרייה קצוצה דק
2 כפות מיץ ליים (1-2 לימונים)
2 כפות סוכר דק מאוד

רַפרֶפֶת

כוס חלב מלא
0.5 מקל וניל
2 חלמונים גדולים, טרופים קלות
2 כפות סוכר מגורען
קורט אגוז מוסקט טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲנָנָס, קרֶם, חָלָב, ביצים, תמצית וניל, מיץ ליים, מוּסקָט, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו סלט אננסערבבו אננס, נענע, מיץ ליים וסוכר דק בקערה גדולה. כסו ושמרו במקרר עד להגשה.
הכינו קרם עם חלמוני ביצהראשית, יוצקים את החלב לקערה גדולה ממתכת ומניחים אותה מעל סיר מלא מים ב-3 ס"מ, כאשר התחתית לא צריכה לגעת במים. פותחים את מקל הוניל, מגרדים את הגרעינים לתוך החלב ומוציאים את הקליפות. מערבבים. קרֶם אפשר להוסיף פירות מסוכרים.

חממו את החלב בסיר כפול עד שיתחיל להעלות אדים, אך לפני שהוא רותח. כבו את האש. מזגו 0.25 כוסות חלב וניל חם לקערה הקטנה עם חלמוני הביצים, תוך ערבוב מתמיד כדי לחמם את חלמוני הביצים. הוסיפו עוד 0.25 כוסות חלב, תוך ערבוב מתמיד, ותנו לחלמונים להתייצב.

יוצקים את תערובת החלב והחלמונים לתוך החלב הנותר בסיר הכפול. מוסיפים את הסוכר המגורען. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה מעט, כ-10 דקות. (הקרם אמור לכסות כף עץ בצורה סמיכה).
הסירו מהאש והניחו את קערת המתכת במים קרים עם קרח. הוסיפו את אגוז המוסקט. ערבבו את הרוטב מדי פעם עד שהוא קר מאוד. הניחו לרוטב להתקרר לחלוטין, לאחר מכן טפטפו אותו על כל מנת סלט והגישו.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קינוחי פירות / סלטים / סלטי פירות

מתכונים דומים