מרק קרם דלעת עם בצלצלי שאלוט וחלב קוקוס

קולות: 1

איך להכין - מרק דלעת קרמי עם בצלצלי שאלוט וחלב קוקוס

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 202, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 944 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

המתיקות הטבעית של מרק דלעת זה מאוזנת להפליא על ידי פלפל קאיין, ג'ינג'ר ונגיעה של כוסברה טרייה. חלב קוקוס הופך אותו לחלק וקטיפתי, ומוסיף טעם טרופי עדין. מרק טבעוני זה משביע ומזין, מושלם לאוכלי בשר ולכל מי שחושק בטעמים חדשים ומרגשים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן קוקוס
0.5 כוס בצלצלי שאלוט קצוצים
0.5 כוס בצל ירוק קצוץ, החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים
1 כוס תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
1 כף ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
קורט פלפל קאיין
עלה דפנה אחד
3.5 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
3 כוסות דלעת קצוצה
1/4 - 1/2 כוס חלב קוקוס + עוד קצת לזילוף (אופציונלי)
כוסברה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, שמן קוקוס, שורש ג'ינג'ר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצל ירוק, פלפל קאיין טחון, עלה דפנה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו את שמן הקוקוס על אש בינונית. הוסיפו את בצל השאלוט ואת החלקים הלבנים של הבצל הירוק ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהבצל רך, 3-4 דקות. הוסיפו את תפוחי האדמה, הג'ינג'ר, פלפל קאיין, עלי הדפנה, חצי כף מלח ומעט פלפל שחור גרוס טרי ובשלו תוך כדי ערבוב עד שתפוחי האדמה מצופים היטב, 2-3 דקות. שפכו פנימה את הציר והביאו לרתיחה.
מוסיפים את דלעת הבוטנים ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה והדלעת רכים, כ-20 דקות, תוך התאמת האש לפי הצורך לשמירה על רתיחה עדינה. מסירים מהאש, מסירים את עלי הדפנה ומניחים למרק להתקרר לפחות 5 דקות. טוחנים את המרק היטב בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק (או בשתיים או שלוש מנות בבלנדר רגיל, לא למלא אותו יותר מחצי הנפח).

מוסיפים חלב קוקוס ומחממים את המרק במידת הצורך, תוך התאמת הסמיכות עם מים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים את המרק חם, מקושט בכוסברה קצוצה ובצל ירוק וזילוף של חלב קוקוס, אם משתמשים.

בעת ערבוב נוזל חם, יש לתת לו להתקרר תחילה במשך 5 דקות, לאחר מכן לשפוך אותו לבלנדר, תוך כדי שהוא ממלא אותו רק עד לחצי. יש להשאיר את המכסה מעט פתוח, ולכסות אותו במגבת מטבח כדי למנוע התזות. יש לטחון את המרק עד לקבלת מרקם חלק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / מנות סתיו / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מנות דלעת / מרקי דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים