גזרים אפויים בקשת בענן עם תפוז

קולות: 2

איך להכין - גזרים אפויים בסגנון קשת בענן עם תפוז

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

גזר קשת בענן הוא פיזור של גזרים לבנים, צהובים, סגולים וכתומים שטעמם בדיוק כמו גזר כתום רגיל, אבל נראים כל כך בהירים ועליזים על שולחן החג! גזר קלוי בצבעי הקשת בענן הוא תוספת יפה ובריאה, והם גם טעימים, במיוחד כשהם מזוגגים עם מיץ תפוזים וגרידת תפוזים, מה שמוסיף טעם הדרים מרענן. מגישים מקושטים במלח פריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם גזרים כתומים, לא קלופים
450 גרם גזר קשת בענן, לא קלוף
כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת
2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
כפית אחת של פלר דה סל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, גרידת תפוז, מלח פלור דה סל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
הסירו את החלק העליון של הגזרים ושטפו היטב בעזרת מברשת. חתכו את הגזרים לפרוסות ארוכות ואלכסוניות. הן צריכות להיות בערך שוות בגודלן, כ-10 ס"מ אורך ו-1 ס"מ רוחב.

מניחים את הגזרים על תבנית אפייה, מזלפים מעל 3 כפות שמן זית, וזורים כפית מלח גס וחצי כפיות פלפל שחור. מערבבים היטב עם הידיים ומורחים לשכבה אחת.
אופים במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהגזרים משחימים קלות ורכים.
אם אני משתמש במיץ הדרים בבישול, אני לעתים קרובות מוסיף את הגרידה לקבלת טעם עוד יותר."אומר השף. פזרו מעל גרידת תפוז, פלור דה סל ומיץ תפוזים וערבבו היטב. הגישו את הגזרים חמים או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות עיקריות / תוספות / מנות גזר / תוספות לגזר / אינה גרטן

מתכונים דומים