ניוקי עם דלעת וכרוב

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 438, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 76 מ"ג, נַתרָן 989 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

כדי לחסוך זמן, השתמשו בניוקי תפוחי אדמה מוכנים ומעליהם פזרו דלעת חומה-זהובה, קייל וגבינת פרמזן חמצמצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צרור קייל אחד, שורשים גזומים, עלים קצוצים גס (כ-8 כוסות)
1/2 דלעת בינונית, קלופה, מגורעת וחתוכה לקוביות של 1-1.5 ס"מ
500 גרם תפוחי אדמה ניוקי
(מתכון לניוקי ראה כאן)
1 כף מרווה טרייה קצוצה גס
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום מיובש פִּלְפֵּל
250 גרם ציר עוף או מים מומלחים קלות
3 שיני שום, פרוסות דק
2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה
3/4 כף פרמזן מגורר או גבינת פקורינו רומנו
מֶלַח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, ניוקי (כופתאות), גבינת פרמזן, שׁוּם, חָכָם, גבינת פקורינו רומנו, כרוב עלים, קֵייל, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

מטגנים את הדלעת במחבת עמוקה המתאימה לתנור על אש בינונית עם כף חמאה עד שהיא מתרככת, כ-8 דקות.

מוסיפים את השום, המרווה, פתיתי הפלפל וכפית מלח וממשיכים לבשל כ-2 דקות. מוסיפים את ציר העוף, מביאים לרתיחה, מוסיפים את הכרוב ומבשלים עוד 2 דקות.

מוסיפים את הניוקי, מערבבים ומכסים. מבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מסירים את המכסה ומערבבים פנימה 1/4 כוס פרמזן וכף החמאה הנותרת. מפזרים את הפרמזן הנותר.
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואפים בחום של 220 מעלות צלזיוס עד להזהבה.

קטגוריות: