צלעות חזיר קייג'ון עם עלי קולרד

קולות: 2

איך להכין - נתח חזיר קייג'ון עם עלי קולרד

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 457, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון למנה שנייה המוכן עם נתח חזיר אפוי בתיבול חריף וקייל מבושל עם שעועית לבנה, עגבניות וציר עוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 כפות אבקת צ'ילי
(תערובת תבלינים עם פלפל צ'ילי, ראה מתכון)
כף אחת של רוטב חלפיניו חריף
900 גרם נתח חזיר על העצם (כ-6 חתיכות דקות)
מלח גס
4 גבעולי סלרי קצוצים
1 בצל לבן גדול, קצוץ דק
3 שיני שום, קצוצות דק
2 כוסות ציר עוף מומלח קלות
400 גרם עגבניות משומרות ללא מלח, חתוכות לקוביות
420 גרם שעועית לבנה משומרת ללא מלח, שטופה מראש
140 גרם קייל קצוץ (בערך 6 כוסות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, קֵייל, רוטב חריף, פלפל חלפיניו, תיבול צ'ילי, סֶלֶרִי, בצלים, שׁוּם, עגבניות, שעועית לבנה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל. בקערה, מערבבים כף שמן זית, אבקת צ'ילי ורוטב חריף. מתבלים את הבשר בחצי כפית מלח.

דקרו את הבשר מכל עבר בעזרת מזלג ומשפשפים את שני הצדדים בתערובת התבלינים. הניחו על רשת מעל תבנית אפייה והניחו בצד.
מחממים את כף שמן הזית הנותרת בסיר הולנדי אובן או בסיר גדול בעל תחתית כבדה על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים סלרי, בצל, שום, ואת 2 כפות אבקת הצ'ילי הנותרות. מבשלים במשך 8 דקות, תוך ערבוב, עד שהירקות שקופים.

מוסיפים למחבת ציר עוף ועגבניות. מבשלים כ-7 דקות, עד שהתערובת מצטמצמת בשליש.

מוסיפים את השעועית והכרוב, מערבבים היטב. מנמיכים את האש לבינונית, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 7 דקות, עד שהכרוב רך. (ניתן להוסיף עד חצי כוס מים אם התערובת סמיכה מאוד). מתבלים במלח.
בינתיים, צולים את נתח החזיר בתנור במשך 4-6 דקות עד להזהבה. הופכים ובשלים עוד 2 דקות או יותר, עד לבישול מלא. מגישים את נתח החזיר עם כרוב ושעועית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / כרוב עלי קייל / כרוב מבושל / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים