חזיר עם עלי כרוב מבושלים

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 620, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 45 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

חזיר עם עלי כרוב מבושלים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם פילה חזיר, חתוך לחתיכות קטנות
2 כפיות כמון טחון
כפית אחת של פפריקה מעושנת
1/4 כוס שמן זית, ועוד קצת לזילוף
700 גרם בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות
1/2 בצל, קצוץ דק
4 שיני שום, 3 מהן קצוצות ואחת מגוררת דק
450 גרם קייל קפוא, מופשר ומיובש בטפיחות קלות
3 כוסות ציר עוף
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
פלפל חלפיניו אדום פרוס דק, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, בַּטָטָה, כרוב עלים, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בקערה את הבשר, הכמון והפפריקה; תבלו במלח ופלפל וערבבו. חממו סיר גדול או סיר חימום על אש גבוהה; הוסיפו 2 כפות שמן זית. הוסיפו את הבשר בשכבה אחת ובשלו, ללא הפרעה, עד להשחמה, כ-2 דקות. ערבבו והמשיכו לבשל, תוך ערבוב, עד להשחמה, 4 עד 5 דקות; הוציאו לצלחת.
מוסיפים לסיר את 2 כפות שמן הזית הנותרות, בטטה, בצל, שום קצוץ ורבע כפית מלח. מבשלים על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, כ-2 דקות. מוסיפים את הכרוב, ציר העוף וכוס מים; מכסים ומביאים לרתיחה. מסירים את המכסה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים, 8 עד 10 דקות.

הנמיכו את האש לנמוכה. העבירו כוס ירקות עם מעט ציר לבלנדר; הוסיפו פטרוזיליה, שום מגורר, ורבע כוס מים ופירה. החזירו את הבשר למחבת ובשלו עד לבישול מלא, כ-2 דקות. הוסיפו את פירה הירקות וחממו היטב; תבלו במלח ופלפל. חלקו את הבשר והירקות בין קערות, פזרו מעל פלפלי חלפיניו פרוסים וטפטפו שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים