זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזה עוף מתובל עם בטטות וקייל - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 4 חזה עוף עם עור ועצמות (כ-1300 גרם)
• 3 כפות שמן זית
• כפית אחת תיבול צ'ילי
• 2 בטטות, חתוכות לפלחים
• 2 כפות חרדל
• כף אחת ועוד כפית אחת רוטב חריף
• 1/2 כוס פירורי לחם
• כף אחת (15 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת
• צרור קייל אחד, גבעולים מוסרים, עלים קרועים (בערך 6 כוסות)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, קֵייל, בַּטָטָה, תיבול צ'ילי, רוטב חריף, פירורי לחם, חַרדָל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו רשת בשליש העליון של התנור; חממו מראש ל-250 מעלות צלזיוס.
  
  משמנים תבנית אפייה בכף שמן זית. מניחים את חזה העוף כשצד העור כלפי מעלה; מתבלים במלח, פלפל וחצי כפית אבקת צ'ילי. מסדרים את הבטטות מסביב לעוף; מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מזלפים כף שמן זית על העוף והבטטות. צולים עד שהעוף משחים קלות והבטטות רכות, 25 עד 30 דקות.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו את החרדל, כף רוטב חריף וחצי כפית אבקת הצ'ילי הנותרת. בקערה קטנה נוספת, ערבבו את פירורי הלחם, החמאה המומסת, כפית רוטב חריף וקורט מלח. תערובת לפירורי לחם אפשר להוסיף גבינה מגוררת.
שלב 3
• מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומורחים את תערובת החרדל על כל חזה עוף. מפזרים פירורי לחם. מעבירים את העוף והבטטה לצד אחד של תבנית האפייה. מניחים את הכרוב בצד השני; מערבבים עם כף שמן הזית הנותרת ומתבלים במלח ופלפל.
  
  צולים עד שהטמפרטורה הפנימית של חזה העוף מגיעה ל-70-75 מעלות צלזיוס (160-175 מעלות פרנהייט) והכרוב פריך-רך, כ-15 דקות.

קולות: 2