זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

באופן מסורתי, מתאבן זה מורכב משרימפס צונן ורוטב קוקטייל חריף, אבל ג'יאדה דה לורנטיס לוקחת אותו לשלב הבא על ידי טיגון השרימפס במחבת והגשתו עם רוטב יוגורט מעושן-מתוק בטעם כורכום וסירופ מייפל.

רכיבים:

• 450 גרם שרימפס מלכותי, קלוף, ללא ורידים, אין להסיר את הזנבות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף ליטר עשבי תיבול פרובנסליים
• מלח ופלפל שחור טחון טרי
• 1 ו-1/4 כוסות יוגורט רגיל
• 2 כפות מיונז
• 2 כפות חרדל גרגירי
• 1.5 כפות סירופ מייפל
• כפית כורכום
• 1/4 כוס עלי בזיליקום, קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, חרדל מלא, סִירוֹפּ מֵייפֶל, כּוּרכּוּם, עשבי תיבול פרובנסליים, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השרימפס ועשבי תיבול פרובאנס. מתבלים במלח ופלפל. מטגנים עד שהשרימפס ורוד ומבושל לחלוטין, כ-2 דקות מכל צד.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט, המיונז, החרדל, סירופ המייפל, הכורכום והבזיליקום עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. שפכו את מטבל היוגורט לקערה.
שלב 3
• מניחים את קערת המטבל על צלחת הגשה יחד עם השרימפס.

קולות: 1