זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

לאחר צליית חזיר בתנור, נוזלים מעובדים ושומן נשארים בתחתית תבנית הצלייה. חלק זה של הצלי, שלעתים קרובות לא מוערך כראוי, הוא תרכיז טעם אמיתי שיוצר רוטב נפלא למנה עיקרית או תוספת. אל תסננו את הנוזלים; במקום זאת, סמיכו אותם על הכיריים עם קמח וחמאה, והוסיפו חלב. אם אתם אוהבים את רעיון הרוטב הזה אבל אין לכם חזיר חגיגי באופק, הכינו רוטב משומן הבייקון המעובד. שפכו אותו על הלחמניות ותהנו!

רכיבים:

• מיצים הנפלטים במהלך צליית חזיר
• 110 גרם חמאה
• 0.5 כוסות קמח פרימיום, או לפי הטעם
• 4-6 כוסות חלב מלא
• לחמניות, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חָלָב, קֶמַח

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• לתוך תבנית הצלייה בה נאפה בְּשַׂר חֲזִיר, מוסיפים חמאה (או משתמשים בשומן בייקון מעובד).
שלב 2
• לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו 1/4 כוס קמח וטרפו. המשיכו להוסיף קמח תוך כדי טריפה מתמדת, עד שנוצרת משחה חלקה. בשלו את הרו על אש בינונית עד להזהבה עמוקה, כ-3 דקות.
שלב 3
• מוסיפים חלב תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. מבשלים עד להסמכה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם לחמניות!

קולות: 1