זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בין אם אתם אוכלים ביצים מקושקשות, קציצת בשר, או סתם לחמניות מלוחות וקפה לארוחת בוקר, רוטב דרום אמריקאי זה הוא התוספת המושלמת לכל ארוחה. נקניקיית אנדויל טחונה, קפה ותבלינים מעניקים לו טעם עשיר ומלוח, בעוד שמנת עוזרת להסמיך אותו למרקם המושלם.

רכיבים:

• 4 כפות חמאה
• 0.5 כוס בצל קצוץ דק
• שן שום אחת, קצוצה
• כף אחת. נקניקיית אנדויל מוכנה, חותכים לחתיכות של 1 ס"מ.
• 5 כפות קמח
• 1 כוס ציר עוף
• 0.5 כוסות קפה מבושל
• כף אחת של פפריקה
• כפית פלפל שחור טחון
• 0.5 כפיות פלפל קאיין
• 1/4 כוס שמנת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

נקניק טחון, קרֶם, קָפֶה, פַּפּרִיקָה, פלפל שחור, פלפל קאיין טחון, רוטב בשר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים במשך 3 דקות. מוסיפים את הנקניק ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים את הקמח ליצירת רו. מבשלים תוך ערבוב מתמיד, עד שהרו מקורמל ועשיר בטעם אגוזי, 5 דקות.
שלב 2
• מוסיפים את ציר התיבול והקפה ומערבבים. מוסיפים את הפפריקה, הפלפל השחור ופלפל הקאיין. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, כ-15 דקות. מוסיפים את השמנת ומתבלים במלח לפי הטעם.

קולות: 1

מחבר המתכון - אמנדה פרייטאג היא שפית אמריקאית, בעלת מסעדה וכוכבת תוכניות בישול בטלוויזיה.