רוטב בשר

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

הכינו ארוחת בוקר טעימה ומשביעה של לחמניות חמות מטוגנות ברוטב סמיך ובשרי. נקניקיות חזיר נא מהוות את בסיס הרוטב. הסירו את המעטפת וטגנו אותן לחתיכות במחבת עם קמח. לאחר מכן מוסיפים חלב לבסיס הבשר, והרוטב מסמיך והופך לטעים ממש לנגד עיניכם. הוסיפו מעט מלח מתובל לטעם ומיד שפכו את הרוטב על הלחמניות החצויות בצלחות. רי דראמונד מגישה אותו על ביסקוויטים פריכים. זה יהיה טעים גם עם פסטה או כל תוספת אחרת לבחירתכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם נקניקיות חזיר נא, חריפות או עדינות
1/3 כוס קמח פרימיום
3-4 כוסות חלב מלא, או לפי הטעם
0.5 כפיות מלח מתובל
2 כפיות פלפל שחור טחון טרי, או לפי הטעם
לחמניות חמות, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, נקניק טחון

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת האצבעות, קרעו חתיכות קטנות של נקניק והניחו אותן בשכבה אחת במחבת גדולה וכבדה. טגנו את הנקניק על אש בינונית עד להזהבה. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה. פזרו חצי מכמות הקמח וערבבו עד שהנקניק סופג את הקמח, לאחר מכן הוסיפו עוד מעט קמח. ערבבו ובשלו כדקה, לאחר מכן שפכו פנימה את החלב תוך כדי ערבוב מתמיד.
מבשלים את הרוטב, תוך ערבוב תכוף, עד שהוא מסמיך. זה עשוי לקחת 10 עד 12 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם וממשיכים לבשל עד שהרוטב סמיך מאוד ועסיסי. אם הוא מסמיך מהר מדי, פשוט מוסיפים עוד 0.5 כוסות חלב או יותר, לפי הצורך. טועמים ומתקנים את המלח והפלפל לפי הצורך.