רוטב פטריות

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 4
קלוריות 152, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 594 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

רוטב קליל זה, המוכן עם מספר סוגי פטריות, ציר ירקות וכמה כפות בלבד של יין אדום יבש, הוא ארומטי להפליא ומלא בטעם עשיר ורב-גוני. צמחונים ואוכלי בשר כאחד יאהבו אותו. מגישים עם אטריות, פירה או אורז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה
350 גרם פטריות קצוצות מגוונות, כגון שיטאקי, קרמיני ו/או פטריות שמפיניון
3 כפות קמח פרימיום
2 כפות מרסלה
2.5 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
2 כפיות עלי טימין טריים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות, קמח פרימיום, יַיִן אָדוֹם, מרק, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהן יבשות ורכות, כ-10 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מפזרים קמח על הפטריות ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, כדקה. מוסיפים את המרסלה והציר וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהנוזל מסמיך ומגיע לרתיחה, כ-5 דקות. מוסיפים את הטימין ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / רטבים / רטבים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים