רוטב עוף

קולות: 4

זְמַן: 37 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 כפות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 288, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

כדי להכין את הרוטב הזה, אתם אפילו לא צריכים לצלות את הבשר או העוף כדי להשתמש במיצים הטעימים שלו. הוא עשוי מכל שומן שיש לכם בהישג יד. זה יכול להיות שומן חזיר, שמן צמחי או אפילו שומן בייקון. מעבים אותו במחבת עם קמח, לאחר מכן יוצקים פנימה את ציר העוף ומערבבים פנימה את התבלינים והבצל הירוק הטרי. אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם המתכון הזה, והרוטב יהיה טעים וסמיך. ניתן להכין אותו מראש ולהגיש עם בשר וכל תוספות. שאריות נשמרות היטב במקפיא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות שומן חזיר, שמן צמחי, שומן בייקון או תערובת של אלה
2 כוסות קמח
10 כוסות (2.4 ליטר) ציר עוף או בקר
2 כוסות בצל ירוק קצוץ
1.5 כפיות מלח
2 כפיות פלפל שחור
כפית אבקת בצל
0.5 כפיות פלפל קאיין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוּמָן, קמח פרימיום, מרק, בצל ירוק, פלפל שחור, אבקת בצל, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים מחבת גדולה על אש בינונית וממיסים את השומן במשך 2 דקות.
מוסיפים קמח, תוך ערבוב מתמיד של השומן.

לאחר שילוב השומן והקמח, הנמיכו את האש לבינונית ובשלו במשך 10 דקות תוך ערבוב תכוף.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה, תוך כדי ערבוב תכוף.
הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מתמיד, במשך 20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רטבים / רטבים

מתכונים דומים