רוטב מרינרה קלאסי
קולות: 16
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
רוטב מרינרה קלאסי - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- שלוש צנצנות (430 גרם כל אחת) עגבניות מרוסקות משומרות
- 3-4 שיני שום, כתושות
- בצל בינוני אחד, קצוץ דק
- 1/2 כוס יין לבן (או ציר עוף)
- מלח ופלפל טחון
- קורט סוכר
- שֶׁמֶן זַיִת
- עלי פטרוזיליה טריים
- עלי בזיליקום טריים
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב מרינרה, עגבניות, יַיִן לָבָן, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה, עגבניות מרוסקות
בישול המנה לפי המתכון:
- יוצקים כף שמן זית למחבת חמה על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים שום ובצל קצוץ וטגנים קצרות.
- כעת הוסיפו את היין (או ציר העוף) ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהנוזלים מצטמצמים בחצי.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, וקורט סוכר. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה את רוטב המרינרה במשך 30 דקות.
לקראת סוף הבישול, קוצצים פטרוזיליה ובזיליקום טריים ומוסיפים אותם לרוטב לפי הטעם, מערבבים.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / רטבים / מטבלים / מטבח איטלקי / רי דראמונד
מתכונים דומים
