זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

רוטב עגבניות קלאסי לפיצה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות קלופות שלמות במיץ שלהן
• 1 בצל לבן קטן או מתוק, קצוץ דק וקצוץ
• שן שום אחת, קלופה וכתושה
• 3-4 עלי בזיליקום טריים
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור טחון
• קורט סוכר (אופציונלי)
• 2 כפות שמן זית לטיגון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רוטב עגבניות, בצלים, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם, רוטב פיצה, עגבניות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את תוכן העגבניות המשומרות בקערה ומועכים אותן בעזרת מזלג או בידיים, תוך השארת כמה חתיכות. יוצקים שמן זית לסיר בעל תחתית עבה בנפח 2 ליטר ומחממים אותו על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מתחמם מעט. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף מעט. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה, עד להזהבה.
שלב 2
• מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה מהירה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, לאחר מכן מוסיפים בזיליקום טרי ואורגנו. אם העגבניות חמוצות מדי, ניתן להוסיף מעט סוכר. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף, במשך 15 דקות לפחות. אם לא משתמשים מיד, מצננים ואחסנים בכלי אטום במקרר עד שבוע.
  יְצִיאָה3 כפות

קולות: 33