רוטב ברביקיו - קלאסי
קולות: 13
זְמַן: שעה אחת.
רוטב ברביקיו הוא תוספת נהדרת לכל מנות הבשר. הוא משתלב במיוחד עם בשר צלוי, ומוסיף טעם עשיר ומעניין יותר. השרות את הבשר ברוטב ברביקיו, מרחו אותו בזמן הצלייה, או טפטפו אותו מעל המנה המוגמרת. רוטב הברביקיו הקלאסי הזה לא יישאר במקרר שלכם לאורך זמן!
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- כף אחת. קֶטשׁוֹפּ
- כף אחת. רוטב צ'ילי
- 0.5 כוס סוכר קנים
- 0.5 כוס חומץ תפוחים
- 2 כפות. רוטב סטייק
- 2 כפות חרדל חריף
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב ברביקיו, רוטב צ'ילי, רוטב סטייק, רוטב ווסטרשייר, סוכר חום, חומץ תפוחים, חַרדָל
בישול המנה לפי המתכון:
- מחממים שמן צמחי בסיר קטן בעל תחתית כבדה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 8 דקות, עד להזהבה.
- לאחר מכן הוסיפו את שאר המרכיבים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש. בשלו על אש נמוכה תוך ערבוב תכוף, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-40 דקות.
- יש לתת לרוטב המוכן להתקרר לחלוטין. יש לאחסן את רוטב הברביקיו במקרר בכלי אטום עד שבוע.
יְצִיאָה2 כפות
מרחו את הרוטב על הבשר בזמן הטיגון, 10 דקות לפני שהוא מוכן.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
