חטיף קשיו, גהי ותבלינים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 309, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 130 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

המטבח ההודי מציע מגוון חטיפים מלוחים העשויים מאגוזים, אורז תפוח ומרכיבים פריכים אחרים, בטעם תבליני מסאלה כדי לשמח את בלוטות הטעם. בעוד שאריזות של חטיפים הודיים (צ'בדה) זמינות בקלות בכל סופרמרקט מקומי, אנשים רבים מכינים אותם בקלות בבית. מתכון זה מושלם למי שמנסה בפעם הראשונה: קשיו קלויים בגהי עם עלי קארי ותבלינים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות גהי
20-25 עלי קארי טריים (בערך 0.5 כוס)
3.5 כוסות קשיו גולמיים
כפית פלפל אדום טחון
2 כפיות אבקת צ'אט מסאלה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אגוזי קשיו, גהי, גאראם מסאלה, עלי קארי

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את עלי הקארי ומבשלים עד שהם פריכים וכבר לא רותחים, 1-2 דקות. מעבירים לצלחת בעזרת כף מחוררת, ומשאירים את השמן החם במחבת.
הנמיכו את האש לנמוכה, הוסיפו את הקשיו לגהי ובשלו, תוך ערבוב תכוף, עד להזהבה, 8 עד 12 דקות.