כדורי בשר קסומים בלי לחם

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 30
קלוריות 371, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 69 מ"ג, נַתרָן 256 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

כדורי הבשר האלה מוצקים ועסיסיים אפילו בלי לחם. המרכיב הסודי שלהם הוא קשיו! מתנה משמיים למי שנמצא בדיאטה נטולת גלוטן. ובכל זאת, הטעם הוא בדיוק כמו כדורי בשר קלאסיים. הגישו אותם כמתאבן או חממו אותם ברוטב עגבניות ואכלו עם פסטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קשיו גולמיים
4 שיני שום
2-3 כפות שמן זית כתית מעולה
900 גרם צוואר בקר טחון
450 גרם בשר חזיר טחון
450 גרם בשר עגל טחון
1.5 כפות פקורינו מגורר
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
4 ביצים גדולות
שמן קנולה לטיגון
להגשה: ספגטי ורוטב עגבניות
ציוד מיוחד: מדחום שומן עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אגוזי קשיו, שׁוּם, בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, עגל טחון, גבינת פקורינו רומנו, פטרוזיליה, ביצים, פסטה ספגטי, רוטב עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הקשיו והשום בסיר קטן ומכסים במים. מבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות, ואז מסננים לחלוטין. טוחנים את הקשיו והשום במעבד מזון עם שמן זית. טוחנים עד לקבלת משחה, כדקה.
ערבבו את משחת הקשיו עם הבשר הטחון, הפקורינו, הפטרוזיליה, הביצים, מעט מלח ופלפל שחור. ערבבו עם הידיים עד לקבלת תערובת חלקה. צרו רבע כוס כדורי בשר.

מחממים 1 ס"מ שמן במחבת בעלת תחתית עבה ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מוסיפים את כדורי הבשר במנות ומטגנים אותם מכל הצדדים עד להזהבה כהה ומבושלים היטב, כ-5 דקות מכל צד. מעבירים לרשת צינון לסינון, ומגישים עם הספגטי ורוטב העגבניות האהובים עליכם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / ג'ף מאורו

מתכונים דומים