מוקפץ חריף עם שרימפס, סלרי וקשיו

קולות: 1

איך להכין - מוקפץ שרימפס חריף, סלרי וקשיו

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 382, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 0 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

המנה האסייתית הזו היא פיצוץ אמיתי של טעמים בקערה אחת, והיא מוכנה תוך דקות. מוקפצים שרימפס עם סלרי, קשיו, ג'ינג'ר, שום ופלפל אדום, עם נגיעה של יין אורז ורוטב סויה. מושלם לארוחת ערב מהירה אחרי העבודה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שרימפס בינוני קלוף
כף אחת של רוטב סויה
1 כף שמן שומשום כהה
כף אחת של יין אורז שאושינג *
שורש ג'ינג'ר קלוף בגודל 2.5 ס"מ
3 שיני שום
0.5 - 1 כפית פתיתי פלפל אדום
2 כפות שמן צמחי
4 גבעולי סלרי, פרוסים דק (בערך 3 כוסות)
3/4 כוס קשיו קלויים ומלוחים (100 גרם)
3/4 כפית מלח גס
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, סֶלֶרִי, שורש ג'ינג'ר, יין אורז, שֶׁרִי, אגוזי קשיו, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את רוטב הסויה, שמן השומשום והיין בקערה בינונית והניחו בצד. טחנו את הג'ינג'ר, השום ופתיתי הפלפל האדום במעבד מזון קטן.
מחממים מחבת גדולה עם ציפוי טפלון על אש גבוהה עד שהיא חמה מאוד, כ-2 דקות. מוסיפים כף שמן צמחי, סלרי וקשיו. מפזרים רבע כפית מלח ומבשלים תוך ערבוב, עד שהסלרי הופך לירוק בוהק, כ-3 דקות. מעבירים את התערובת לצלחת.

החזירו את המחבת לאש גבוהה. הוסיפו את כף שמן הצמחים הנותרת, השרימפס ואת חצי כפית המלח הנותרת ובשלו תוך ערבוב עד שהשרימפס ורודים ומסולסלים, כ-2 דקות. הוסיפו את תערובת הג'ינג'ר-שום ואת החלק הלבן של הבצל הירוק ובשלו תוך ערבוב עד לקבלת ריח ריחני, כדקה.
מחזירים את הסלרי והקשיו למחבת, מוסיפים את רוב הבצל הירוק ותערובת רוטב הסויה. מערבבים כדקה, מפזרים את המרכיבים באופן שווה. מעבירים את המוקפץ לצלחת הגשה ומפזרים את הבצל הירוק הנותר.

הערה *

יין אורז שאושינג עשוי מאורז דביק מותסס. אם אינכם מצליחים למצוא אותו, ניתן להחליף אותו בשרי יבש וחיוור.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני שרימפס פשוטים / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים