אורז בסמטי עם קשיו קלויים וצימוקים

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

"המתכון הזה נוצר בהשראת ביריאני עוף שהוזמנתי אליו לארוחת ערב לכבוד ערב ראש השנה", אומרת מחברת המתכון מליסה גיימן. "עזרתי למארחת עם הנגיעות האחרונות, קלייתי כמה אגוזים וצימוקים לציפוי. אהבתי את הטעם והמרקם שהם הוסיפו לאורז. בעוד שהמתכון הזה בהחלט לא דומה לביריאני הזה, הקשיו והצימוקים הקלויים המעורבבים עם האורז המתובל קלות מחזירים אותי ליום המיוחד הזה."

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס אורז בסמטי שטוף
מקל קינמון אחד
1/4 כוס צימוקים
1/4 כוס קשיו
3/4 כפית כמון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז בסמטי, קינמון, כַּמוֹן, אגוזי קשיו, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר על אש בינונית, קולים 3/4 כפית כמון טחון בכף חמאה במשך כדקה. מוסיפים כוס אורז בסמטי שטוף ומקל קינמון אחד. מוסיפים כוס וחצי מים וקורט מלח גדול; מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים, 15 דקות.
טגנו 1/4 כוס צימוקים וקשיו במחבת בשמן צמחי במשך כ-30 שניות. פזרו את האגוזים והצימוקים על האורז המבושל וערבבו. תבלו במלח לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים