אורז מטוגן מתוק וחריף עם עוף וקשיו

קולות: 2

איך להכין - אורז מטוגן עם עוף וקשיו מתוקים וחריפים

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 397, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 137 מ"ג, נַתרָן 644 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אורז מטוגן אסייתי הוא דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אמש. שמן צ'ילי וג'ינג'ר טרי מוסיפים טעם תוסס ועז לאורז המטוגן הזה עם עוף וקשיו. מכיוון שמשתמשים בירכי עוף, אפילו החתיכות הקטנות ביותר יהיו עסיסיות ורכות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
ביצה גדולה אחת, טרופה
2 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בעובי 1 ס"מ.
1 כוס גזרים מגוררים
1 כף רוטב צ'ילי מתוק אסייתי
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר דק
כפית אחת של רוטב סויה
3 כוסות אורז לבן ארוך גרגר מבושל קר
1-1.5 כפיות שמן צ'ילי אסייתי
2 כפות אגוזי קשיו קלויים ומלוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, ביצים, גֶזֶר, אורז ארוך גרגר, שמן צ'ילי, אגוזי קשיו, רוטב צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גדולה נון-סטיק או ווק על אש גבוהה, לאחר מכן מוסיפים כף שמן. כאשר השמן מתחיל לעשן, מוסיפים את הביצה ומערבבים את המחבת עד שתיווצר לביבה שטוחה וחצי יציבה, כ-10 שניות; מוציאים לצלחת.
מוסיפים את העוף למחבת, מפזרים רבע כפית מלח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה ובישול מלא, כ-4 דקות. מעבירים לקערה. מוסיפים את כף השמן הנותרת, לאחר מכן מוסיפים את הגזרים, רוטב הצ'ילי המתוק, הג'ינג'ר, רוטב הסויה ורבע כפית מלח. מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהגזרים פריכים-רכים, דקה עד שתיים.

מוסיפים את האורז, תוך ערבוב ופירוק גושים, מפזרים אותו במחבת. מבשלים עד לחימום מלא, כ-3 דקות. מחזירים את הביצה, העוף וכל הנוזלים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב ופירוק הביצה עד לאיחוד מלא, כדקה. מתבלים במלח במידת הצורך. מוסיפים שמן צ'ילי, מפזרים קשיו ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים