פנקייקים סיניים עם בצל ירוק ורוטב טבילה

קולות: 1

איך להכין - פנקייק בצל ירוק סיני עם רוטב טבילה

תמונה של המנה: מינג צאי

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8
קלוריות 246, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 23 מ"ג, נַתרָן 1734 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

טיילר טובל לחמיות בצל ירוק תוצרת בית ברוטב חריף - תערובת של רוטב סויה, חומץ אורז ומשחת צ'ילי חריפה כמו סריראצ'ה. הטעם מאוזן על ידי רמז של סוכר ושמן שומשום כהה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פנקייקים עם בצל ירוק

קטגוריית ביצה אחת CO
3/4 כוס מים
כפית אחת של שמן שומשום קלוי
קורט מלח
1 כוס קמח חיטה פרימיום
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק
כף אחת של זרעי שומשום קלויים
שמן בוטנים לטיגון

רוטב מטבל

1.5 כוסות רוטב סויה דל נתרן
1 כף משחת פלפלים חריפים (כמו רוטב צ'ילי חריף סריראצ'ה)
כף אחת של חומץ אורז
כף סוכר אחת
כפית אחת של שמן שומשום קלוי
כפית אחת של זרעי שומשום קלויים
חתיכה גדולה אחת של ג'ינג'ר טרי, כתוש
1/2 צרור כוסברה טרייה (עלים וגבעולים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פנקייקים, ביצים, קמח פרימיום, חמאת בוטנים, שורש ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי, רוטב סרירצ'ה, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ אורז, בצל ירוק, כוסברה, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

לפנקייקים: מניחים את הביצים, המים, שמן השומשום והמלח בבלנדר וטוחנים היטב. מוסיפים את הקמח וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. הבלילה צריכה להיות בעלת מרקם של שמנת חמוצה סמיכה. מוסיפים את הכוסברה, הבצל הירוק והשומשום.

לרוטב המטבילה: ערבבו את כל מרכיבי הרוטב בקערה והניחו להם לנוח בזמן שאתם מכינים את הפנקייקים. הסירו את הג'ינג'ר והכוסברה לפני ההגשה.
מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כפית שמן בוטנים ומשמנים את המחבת במגבת נייר.

יוצקים חצי מהבלילה לתבנית, מערבבים ומנערים אותה כדי לפזר אותה באופן שווה על התחתית. מטגנים עד שהפנקייק מבושל לחלוטין, כ-2 דקות. הופכים אותו בעזרת מרית ומטגנים את הצד השני דקה נוספת.

מניחים את פנקייק הבצל על צלחת ומכינים פנקייק נוסף עם הבלילה הנותרת. חותכים את הפנקייקים למשולשים או מגלגלים אותם לצינורות וחותכים לחתיכות. מגישים עם רוטב טבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פנקייקים ממולאים / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מטבח אסייתי / המטבח הסיני / טיילר פלורנס

מתכונים דומים