וופלים יוגורט וינאי עם רוטב תותים ביתי

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 863, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 136 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 330 מ"ג, נַתרָן 1609 מ"ג, סוּכָּר 72 ג'.

וופלים וינאיים עבים עם קרום פריך וזהוב, ומעליהם רוטב תותים ביתי, מושלמים לארוחת בוקר או קינוח קיצי. הרוטב מהיר וקל להכנה עם תותים טריים. אפשר להכין אותו בזמן שהוופלים מטגנים, והכל יהיה מוכן בו זמנית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

וופלים

3 ביצים גדולות, להפריד את החלבונים מהחלמונים
קורט של קרם טרטר
כוס אחת של יוגורט טבעי רגיל או שמנת חמוצה 10%
0.5 כפיות תמצית וניל
2 כפות חמאה + כף חמאה מומסת
1 כוס קמח פרימיום
3 כפות סוכר חום
0.5 כפיות מלח גס
כפית אחת של סודה לשתייה
1/4 כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות קינמון טחון

רוטב תותים

1 ליטר תותים, קלופים ופרוסים דק
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס מים
מיץ וגרידה מלימון אחד
כף אחת של קורנפלור
אבקת סוכר לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרם טרטר, חלב חמוץ, קפיר, תּוּת, סוכר חום, קינמון, גרידת לימון, קמח פרימיום, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מקציפים את חלבוני הביצה עם קרם טרטר בעזרת מיקסר עד לקבלת קצף יציב. בקערה, מערבבים את חלמוני הביצה, היוגורט, תמצית הווניל ו-2 כפות חמאה מומסת. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר החום, המלח, סודה לשתייה, אבקת האפייה והקינמון. מקפלים לתוך התערובת הרטובה ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. מקפלים בעדינות את חלבוני הביצה לתוך הבלילה.
משמנים מכשיר ופל במעט חמאה מומסת ומחממים מראש לפי הוראות היצרן.

מניחים את הבלילה במכשיר וופלים ומבשלים עד להזהבה, כ-3 1/2 עד 5 דקות.

רוטב תותים ביתי:
בסיר קטן, ערבבו תותים, סוכר, מים, גרידת לימון, מיץ לימון וקורנפלור. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית וערבבו בעדינות עד שהרוטב מסמיך מעט. הגישו את הוופלים עם אבקת סוכר ורוטב תותים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מנות קיץ / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / פטריק וג'ינה נילי

אוספי מתכונים