כדורי שלג עם פתיתי קוקוס

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-56 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 16 כמהין

שם הקינוח לוכד בצורה מושלמת את הדמיון שלו למעדן חורפי והוא מושלם לתפריט חגיגי. הטעמים המנוגדים של שקדים וקוקוס בכמהין האלה יוצרים שילוב מסקרן.

"כדורי שלג" אלה קשים יותר ליצירת מאשר כדורים אמיתיים בגלל הדביקות של התערובת. ניתן להקל על המשימה על ידי הוספת כוס קוקוס מגורר לתערובת הכמהין לפני קירורה. זה לא רק יקל על יצירת הכדורים אלא גם יתאים את הטעם אם אתם מרגישים שהשקדים דומיננטיים מדי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס ועוד 2 כפות שמנת מתוקה
1/4 כוס חמאה
כפית אחת של תמצית שקדים
340 גרם שוקולד לבן, שבור
1/2 כוס אבקת סוכר, מנופה
1 כוס פתיתי קוקוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרֶם, חֶמאָה, תמצית שקדים, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, אבקת סוכר, פתיתי קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

מוסיפים לקערה את השמנת, החמאה, תמצית השקדים ו-230 גרם שוקולד לבן. מחממים במיקרוגל בעוצמה בינונית במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל ערבוב כדי למנוע שריפה. חוזרים על הפעולה עד שהשוקולד חלק ונמס. מוסיפים בעדינות את אבקת הסוכר המנופה. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לכשעה וחצי.
הניחו רשת צינון על תבנית אפייה אחת וחתכו דף נייר אפייה שיתאים לשני. המיסו את השוקולד הנותר במיקרוגל. הוציאו את תערובת הכמהין שהתקררה והקשה למחצה, גרפו בעזרת כף כ-30 גרם וצרו כדור. הניחו על רשת הצינון. המשיכו עד שכל תערובת הכמהין נגמרת. צריכות להיות לכם כ-16 כמות של כמהין.

בעזרת מברשת אפייה, מצפים את הכמהין בשוקולד מומס ומניחים אותה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. פיזור קוקוס נעשה ביד אחת בלבד. מקשטים את הממתקים עם שבבים לבנים לפני מעבר לכמהין הבאות. ממשיכים לסירוגין בין צביעה לפיזור עד שהכמות מוכנה. מקררים למשך שעה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / קינוחים / סוכריות / מטבח אמריקאי / סנדרה לי

מתכונים דומים