מאפינס גזר עם קוקוס

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 מאפינס

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12
קלוריות 281, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 32 מ"ג, נַתרָן 199 מ"ג, סוּכָּר 25 ג'.

מאפינס הגזר-קוקוס האלה אווריריים, לחים וטעימים. הם קלים להפליא להכנה ומושלמים לארוחת בוקר או קינוח, אבל בהחלט תרצו לכרסם אותם כל היום! יחד עם גזר וקוקוס, מוסיפים לבלילה אגוזי מקדמיה וג'ינג'ר מסוכר, בעוד ג'ינג'ר טחון וקינמון משלימים את פרופיל הטעם העשיר. לטוויסט חגיגי, קשטו את המאפינס בציפוי פשוט ופיזרו פתיתי קוקוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח פרימיום
כפית קינמון טחון
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
0.5 כפיות מלח
3/4 כוס סוכר חום בהיר
0.5 כוס יוגורט חלב מלא רגיל
1/3 כוס שמן קוקוס, מומס
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
1.5 כוסות גזר מגורר (בערך 3 יחידות)
0.5 כוסות פתיתי קוקוס מתוקים + עוד לפיזור
0.5 כוס אגוזי מקדמיה קצוצים
1/4 כוס ג'ינג'ר מסוכר קצוץ דק
0.5 כוס אבקת סוכר
2 כפיות מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קינמון, אבקת אפייה, ג'ינג'ר טחון, סוכר חום, יוֹגוּרט, שמן קוקוס, ביצים, תמצית וניל, גֶזֶר, פתיתי קוקוס, אגוז מקדמיה, פירות מסוכרים, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס מתכת בנפח 12 כוסות בעטיפות נייר. בקערה גדולה, מערבבים קמח, קינמון, אבקת אפייה, סודה לשתייה, ג'ינג'ר טחון ומלח; יוצרים גומה במרכז. בקערה קטנה, מערבבים סוכר חום, יוגורט, שמן קוקוס, ביצים ותמצית וניל; יוצקים לגומה עם תערובת הקמח ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים גזר, קוקוס, אגוזי מקדמיה וג'ינג'ר מסוכר.
חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס, מלאו אותן עד שלושה רבעים. אפו עד שהמאפינס זהובים וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 20-25 דקות. הניחו למאפינס להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו אותם לרשת צינון להתקררות מלאה.