כריכי שפמנון

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 781, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

נמאס לכם מנקניקיות והמבורגרים ומתחשק לכם משהו חדש ושונה? הנה ההזדמנות שלכם - לחמניות תפוחי אדמה עם שפמנון מטוגן ברוטב טעים. כנראה שמעולם לא ניסיתם משהו כזה. אבל החלק הכי טוב במתכון הזה הוא שלוקח מעט מאוד זמן להכין אותו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פילה דג זאב, חתוך לקוביות של 1.2 ס"מ.
12 לחמניות תפוחי אדמה קטנות (לא להפריד)
1-2 פלפלי חלפיניו או סראנו, חתוכים לקוביות
2 בצלים ירוקים, קצוצים גס
0.5 כוס מיונז
1-2 כפות מי מלח וחמוצים פרוסים לקישוט
0.5 כוסות קמח
2 כפות (30 גרם) חמאה, מומסת
עגבנייה גדולה בשלה אחת, פרוסה דק
גבעול סלרי 1, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׂפַמנוּן, עגבניות, סֶלֶרִי, פלפל חלפיניו, מלפפון כבוש, לחמניות סנדוויץ'

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בעל תחתית עבה, חממו כ-5 ס"מ שמן על אש בינונית; מדחום המוחדר לשמן אמור להראות טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
שלבו את החלפיניו, הבצל הירוק, המיונז ומיץ החמוצים בבלנדר; טחנו עד לקבלת תערובת חלקה כמעט. תבלו במלח ופלפל.

מניחים קמח בקערה ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים את השפמנון בקמח, מנערים עודפים דרך מסננת. מטגנים את הדג במנות עד להזהבה קלה וכמעט מבושל לחלוטין, כדקה לכל מנה. בעזרת כף מחוררת, מוציאים את הדג מהשמן ומניחים על צלחת מרופדת במגבת נייר; נותנים לו להתקרר. מפעילים את התנור לחום גבוה.
בזמן שהדג מתקרר, הפרידו אותו לחמניות תפוחי אדמה לשורות של 3 (הן ייראו כמו לחמניות נקניקיות). חותכים עד אמצע המרכז; מברישים את החלק העליון והפנים בחמאה מומסת; אופים בתנור במשך 1-2 דקות עד להזהבה.
מטבלים שפמנון מטוגן במיונז חריף ומגישים בלחמניות. מקשטים בעגבניות, חמוצים וסלרי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים

מתכונים דומים