נאצ'וס קישואים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

הכינו נאצ'וס ייחודיים מקישואים במקום צ'יפס תירס. פרסו אותם דק, צפו אותם בפירורי לחם ואפו אותם בתנור עד שהם פריכים. לאחר מכן הוסיפו את כל תוספות הנאצ'וס האהובות עליהם: גבינה, סלסה, אבוקדו, שמנת חמוצה או כל תוספות שתרצו. מלבד היותם טעימים להפליא, נאצ'וס הקישואים האלה הם גם חטיף בריא. הגישו אותם ישירות על תבנית האפייה המשותפת לקבוצה גדולה של אהובים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות קמח
3 ביצים גדולות, טרופות
2.5 כפות. פירורי לחם פנקו
450 גרם קישואים (2-3 פירות קטנים), חתוכים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
130 גרם תערובת גבינות מקסיקניות מגוררות (מונטריי ג'ק, צ'דר, אסאדרו, קסדייה קסו)
1/4 כוס פלפלי חלפיניו כבושים קצוצים
0.5 כוס שמנת חמוצה
כוס אחת של רוטב פיקו דה גאיו אוֹ סלסה
1 אבוקדו קטן, חתוך לקוביות
צנון 1, פרוס דק
חופן קטן של עלי כוסברה וגבעולים רכים
ליים אחד, חתוך ל-4 חתיכות
ציוד מיוחד: 2 מתקני אפייה, 2 תבניות אפייה עם דפנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, פירורי לחם פנקו, קִשׁוּא, גבינת מונטריי ג'ק, גבינת צ'דר, פלפל חלפיניו, שמנת חמוצה, רוטב פיקו דה גאיו, רוטב סלסה, אַבוֹקָדוֹ, צְנוֹן, כוסברה, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו שני רשתות אפייה על הרשת התחתונה והעליונה וחממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). הניחו את הרשתות על תבניות אפייה ורססו אותן בנדיבות בתרסיס שמן.
בשקית גדולה עם סגירה נשלפת, ערבבו את הקמח ו-3/4 כפית מלח. בשקית נוספת עם סגירה נשלפת, ערבבו את הביצים ו-3/4 כפית מלח. בשקית שלישית, ערבבו את פירורי הלחם ו-3/4 כפית מלח.

מניחים חצי מעיגולי הקישואים בשקית הראשונה ומנערים היטב כדי לצפות אותם בקמח. מוציאים את העיגולים ומנערים את עודפי הקמח. מעבירים אותם לשקית עם הביצים ומנערים ועוסים היטב עם הידיים עד שהקישואים מצופים בתערובת הביצים. (לגימור מסודר יותר, משתמשים ביד אחת למרכיבים היבשים וביד השנייה למרכיבים הרטובים). לאחר מכן מעבירים אותם לשקית עם פירורי הלחם ומצפים אותם לחלוטין. (חלק מהקישואים הירוקים עדיין יבלטו מבעד לפירורי הלחם). מעבירים אותם לתבניות האפייה המוכנות ומרססים בנדיבות בתרסיס שמן (אין צורך להפוך את העיגולים). חוזרים על הפעולה עם שאר הקישואים.
אופים עד להזהבה ורכות, 25-30 דקות. סובבו את תבניות האפייה באמצע האפייה.
הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). הניחו לתבניות האפייה להתקרר מעט. הוציאו את הרשת מאחד מהם ורפדו את תבנית האפייה בנייר כסף. העבירו את הקישואים האפויים לאלומיניום ופיזרו גבינה וחלפיניו. אפו במשך 10 דקות עד שהגבינה נמסה. דלל את השמנת החמוצה במעט מים וטפטף מעל הנאצ'וס. קשטו בסלסה, אבוקדו, צנוניות וכוסברה. הגישו עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / מגוון מתאבנים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים