פרנץ' טוסט "קרם ברולה"

קולות: 3

זְמַן: 55 דקות פלוס זמן השרייה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: עבור חברה גדולה

תיהנו מטעם קינוח של קרם ברולה לארוחת בוקר, מושרה בטוסט הצרפתי העשיר והממלא הזה. תכננו מראש והרכיבו את הטוסט בלילה שלפני, והניחו לו להשרות לילה שלם במילוי הקרמי. מרחו רוטב קרמל העשוי מחמאה, סוכר חום וסירופ תירס על תחתית תבנית אפייה, פזרו פרוסות חלה מעל, ופזרו מעל תערובת של ביצים ושמנת. בבוקר, כל מה שצריך לעשות הוא להכניס את התבנית לתנור ולאפות את הטוסט הצרפתי. רעיון נהדר לארוחת בוקר חגיגית ייחודית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה
1 כוס סוכר חום
2 כפות סירופ תירס
חלה עגולה אחת, בקוטר 20-22 ס"מ.
5 ביצים גדולות
1.5 כוסות שמנת דלת שומן
כפית אחת של תמצית וניל
כפית אחת של ליקר גראן מרנייה
1/4 כפית מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלה, סירופ תירס, ביצים, קרֶם, ליקר גראן מרנייה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן בעל תחתית כבדה, המיסו את החמאה עם הסוכר החום וסירופ התירס על אש בינונית, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן שפכו את התערובת לתבנית אפייה בגודל 23x33x5 ס"מ.
חותכים את מרכז החלה ל-6 פרוסות בעובי 2.5 ס"מ, שומרים את הקצוות לשימוש נוסף, וחותכים את הקרום. מסדרים את פרוסות הלחם בשכבה אחת בתבנית אפייה, לוחצים עליהן קלות כך שיתאימו. בקערה, טורפים יחד את הביצים, השמנת, הוניל, הגרנד מרנייה והמלח ויוצקים על הלחם. מכסים את התבנית ומכניסים למקרר למשך 8 שעות לפחות ועד יום אחד.