פרנץ' טוסט עם קרם קינמון

קולות: 3

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקו את עצמכם בארוחת בוקר צרפתית קלה להכנה שאינה דורשת מרכיבים צרפתיים טיפוסיים. פרנץ' טוסט עדין עשוי מפרוסות לחם לבן מטוגנות בבלילת ביצים מתוקה. סביר להניח שהכנתם טוסט מסוג זה ללא סוכר, מבלי להבין שאתם מתפנקים במטבח צרפתי משובח. הוסיפו קינמון, וניל וסוכר לביצה, ומובטח לכם קינוח טעים.

לטוסט צרפתי, מומלץ להשתמש בפרוסות לחם מעופשות בעובי של לפחות 1.5 ס"מ כדי למנוע מהן להתפרק. הטעם תלוי גם בזמן ההשריה של הלחם בבלילה. ככל שהלחם יישרה בבלילה זמן רב יותר, כך הוא יהיה רך ונמס יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 פרוסות לחם טוסט או לחם לבן אחר, חתוכות בעובי 1.5-2 ס"מ.
8 ביצים גדולות
1.5 כוסות שמנת
3 כפות סוכר מגורען
2 כפיות קינמון טחון
2 כפיות תמצית וניל
1/8 כפית מלח
4 כפות (60 גרם) חמאה
אבקת סוכר להגשה
סירופ מייפל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, ביצים, קרֶם, אבקת סוכר, סִירוֹפּ מֵייפֶל, תמצית וניל, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס. מסדרים את פרוסות הלחם בשכבה אחת על תבנית אפייה (זה בסדר אם הן חופפות מעט). קולים את הלחם בתנור במשך 6 דקות, לאחר מכן הופכים אותו ואפים 6 דקות נוספות. מוציאים ומצננים.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, השמנת, הסוכר, הקינמון, תמצית הוניל והמלח.

מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מטבלים 2 פרוסות לחם בתערובת הביצים. נותנים ללחם להשרות במשך 30-60 שניות, תוך בדיקה כל 15 שניות (הפרוסות צריכות להיות ספוגות וכבדות, אך לא לאבד את צורתן או להישבר).

המיסו כף אחת (15 גרם) חמאה במחבת והניחו בה 2 פרוסות לחם. טגנו במשך 4-5 דקות מכל צד עד שהלחם זהוב-חום והפנים מבושל לחלוטין. התאימו את האש לפי הצורך. אל תתנו ללחם להשחים מהר מדי או לאט מדי.
הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-95 מעלות צלזיוס.

הניחו את הטוסטים המוכנים על רשת המונחת על תבנית אפייה בתנור. שמרו על חום עד להגשה.
מגישים פרנץ' טוסט מאובק באבקת סוכר ומזולפים בסירופ מייפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

אוספי מתכונים