פרנץ' טוסט מקורמל מחמצת

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 627, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 93 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 223 מ"ג, נַתרָן 859 מ"ג, סוּכָּר 36 ג'.

פרוסות עבות של לחם מחמצת ספוגות בקרם ביצים עם קינמון ווניל ומטוגנות בחמאה, מאובקות באבקת סוכר, ליצירת קרום מקורמל נפלא. החלק הפנימי רך, קרמי ובדיוק במידה הנכונה של מתוק. מגישים לארוחת בוקר או קינוח, מזוגגים בנדיבות בסירופ מייפל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חצי כיכר לחם מחמצת עגולה (בקוטר של כ-22 ס"מ)
4 ביצים גדולות
0.5 כוסות חלב חמוץ או קפיר
1/4 כוס שמנת מתוקה
3 כפות סוכר מגורען
1.5 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית קינמון טחון
0.5 - 3/4 כוס אבקת סוכר
2 כפות חמאה לא מלוחה + עוד לפי הצורך
סירופ מייפל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם מחמצת, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, קרֶם, אבקת סוכר, סִירוֹפּ מֵייפֶל, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הלחם ל-8 פלחים גדולים. בתבנית אפייה גדולה, מערבבים את הביצים, חלב החמאה, השמנת, הסוכר המגורען, תמצית הוניל והקינמון. מוסיפים את הלחם והופכים מדי פעם עד שהוא מצופה לחלוטין, כ-15 דקות. מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס (250 מעלות פרנהייט).
מניחים את אבקת הסוכר במסננת דקה. ממיסים כף חמאה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מוסיפים חצי מכמות הלחם ופוזים בנדיבות אבקת סוכר. מטגנים, תוך הפיכה תכופה ופיזור אבקת סוכר, עד להזהבה וקורמלות, 10-12 דקות (מוסיפים עוד חמאה למחבת במידת הצורך).