עוגיות חמאת בוטנים הכי טובות

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 325, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 175 מ"ג, סוּכָּר 31 ג'.

רצינו להכין עוגיות חמאת בוטנים מושלמות, אבל הבנו שהוספה של יותר מכוס אחת של חמאת בוטנים קנויה תגרום לעוגיות להיות דביקות. אז החלטנו לטחון בוטנים קלויים מלוחים ולהוסיף את הקמח לבצק יחד עם חמאת הבוטנים כדי לשפר את הטעם מבלי לפגוע במרקם. דבש וחמאה מומסת גם משפרים את הטעם, ויוצרים פנים רך וחוץ סדוק להפליא. פזרו על הבצק סוכר גולמי, שיצור פריכות מנוגדת לאחר האפייה. המתיקות שלו מאזנת בצורה מושלמת את הבוטנים המלוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס בוטנים קלויים מלוחים
1.5 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
3/4 כפית מלח גס
1.5 כוסות סוכר חום בהיר
1/4 כוס סוכר מגורען
1 כוס חמאת בוטנים שמנתית
2 ביצים גדולות
55 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת
3 כפות דבש
2 כפיות תמצית וניל
1/4 כוס סוכר גולמי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חמאת בוטנים, בֹּטֶן, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במדף האמצעי וחממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
טחנו את הבוטנים במעבד מזון עד לטחינה דקה מאוד; המרקם צריך להיות כמו קמח שקדים. בקערה בינונית, ערבבו את הבוטנים הטחונים, הקמח, סודה לשתייה והמלח.

בקערה גדולה, טורפים בעזרת מיקסר את הסוכר החום, הסוכר המגורען, חמאת הבוטנים, הביצים, החמאה המומסת, הדבש ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות נמוכה עד שנוצר בצק רך.
רוקנו 2 כפות בצק (או השתמשו בכף גלידה של 30 מ"ל) וגלגלו את הבצק לכדורים. הניחו אותם באופן שווה על תבניות האפייה המוכנות (12 כדורים בכל תבנית). פזרו סוכר גולמי.

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
אופים את העוגיות, תבנית אפייה אחת בכל פעם, עד שהקצוות מתייצבים ומתחילים להשחים, 12-15 דקות, תוך כדי סיבוב תבנית האפייה באמצע. נותנים לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים אותן לרשת צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים