מִקצֶפֶת

• קאפקייקס
• ציפוי מרנג

קשטו את קאפקייקס הוניל העדינים האלה עם ציפוי מרנג אוורירי ונוצץ לפינוק מקסים לכל אירוע. ניתן לצבוע את הציפוי בהתאם לנושא החג שלכם או להשאיר אותו לבן אלגנטי. קרא עוד

קשה לדמיין מיכל גלידה מרשים יותר מקערת מרנג מנטה אכילה זו עם פס אדום ולבן, המזכיר מקלות סוכרייה. הכינו את העוגה מראש (עד יומיים) והקפיאו אותה לרגעים מוכנים לאכילה. קרא עוד

• עוּגָה
• מרנג שוויצרי

אם אתם רוצים להפתיע את ילד או ילדת יום ההולדת, גזרו אות משמם מעוגה בצבע עז ואפו אותה בתוך קאפקייק. זה ייראה כמו עוגת יום הולדת מסורתית, מכוסה במרנג שוויצרי לבן כשלג, אבל כשאתם מתחילים... קרא עוד

מרנגים אווריריים אלה עם וניל הם דוגמה מושלמת לאפייה ללא גלוטן. קלילים ופריכים, הם ישמחו אתכם בטעמם העשיר. ניתן לאחסן את המרנגים בכלי אטום למשך מספר ימים. כדי לשמור על טריותם לאורך זמן, רי - קרא עוד

מרנגים לבנים כשלג, אווריריים ודמויי ענן אלה מושלמים לחגי החורף. פריכים מבחוץ, הם שובים לב בליבם הרך. אבק של סוכר דקורטיבי מעניק להם ברק סאטן, וטעם מנטה קל הופך אותם... קרא עוד

אופים את המרנגים הלבנים-שלג האלה לחגי החורף, מקושטים בסוכר דקורטיבי גס או בנונפריל כסוף. מפקח בקפידה על טמפרטורת התנור כדי למנוע מהם להתכהות, ושמור את המרנגים המוכנים בתנור כבוי עד שהם מתייצבים לחלוטין. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

פאי ערמונים זה יהיה גולת הכותרת האמיתית של חגיגת הסתיו שלכם או מסיבת התה של יום ראשון. המילוי העדין, עם הטעם והארומה העשירים של ערמונים קלויים ווניל, מונח על קלתית פירורית של עוגיות חמאה, ו... קרא עוד

עוגת פבלובה, קלילה כענן, היא מרנג אוורירי שעליו קרם עדין ומעוטר בפירות וגרגרים טריים. מיץ לימון משמש בדרך כלל כמייצב לחלבוני ביצה, אך טרישה יארווד החליפה אותו במתכון שלה ב... קרא עוד

מתכון זה משלב שני קינוחי קיץ אמריקאים פופולריים - גלידה וס'מורס - לתוך אפוי אלסקה יוקרתי. גלידת שוקולד מונחת בשכבות על קרקר גרהם, מכוסה במרנג, ולאחר מכן קלויה עם - קרא עוד

• עוגה ותוספת
• מילוי ומרנג

פאי זה, בהשראה לטינית-אמריקאית, שובה לב במרקמים ובטעמים מנוגדים של מנגו מתוק ופלפל צ'ילי חריף. הבסיס הפירורי ממולא בשכבה עבה של מילוי פירות עדין, וכל העניין מכוסה בציפוי מרנג אוורירי. מסוכרים - קרא עוד

• מיני טארט
• מילוי לימון
• מִקצֶפֶת

הכינו לאורחים שלכם טארט מרנג לימון אישי. כמו טארט קלאסי בגודל מלא, טארטים מיני כוללים קרום פירורי ממולא בקרם לימון עדין, מתוק וחמצמץ, ומעליו מרנג רך וקלוי. אלה... קרא עוד

• עָמוֹק
• ציפוי מרנג

מתכון זה נוצר בהשראת פאי מרנג לימון אמריקאי קלאסי. מטבל זה ללא אפייה מהיר וקל להכנה, והכי חשוב, הוא מספק את כל הטעמים של פאי מרנג לימון: לימון מתוק וחמצמץ... קרא עוד

• מִקצֶפֶת
• קרם לימון
• קרם ג'ינג'ר

את עוגת נפוליאון הזו לא ייקח לכם הרבה זמן להרכיב, שכן היא מורכבת מארבע שכבות בלבד: השכבה העליונה והתחתונה הן עוגות מרנג אווריריות, וביניהן שכבה של קרם לימון מרענן וקרם עדין ביותר עם ג'ינג'ר מסוכר. נסו אותה. קרא עוד

• קאפקייקס
• מִקצֶפֶת
• קוֹנִיָה

חגגו את בוא האביב עם קאפקייקס מרנג לימון מרעננים אלה. הם קלים להכנה, מהירים להרכבה ומקסימים לחלוטין. קאפקייק רך ולח עם טעם לימון עדין, ומעליו תלולית של מרנג אוורירי. קרא עוד

כמו גאודות טבעיות, מרנגים נפלאים אלה שובים את הלב במראהם המסתורי ויופיים, ונראים מציאותיים מאוד. כדי לקשט אותם, תצטרכו גבישי סוכר צבעוניים על מקלות, שתוכלו לגדל בעצמכם או לקנות בחנות יצירה. קרא עוד

מרנגים קלילים, אווריריים ופריכים ישמחו אתכם בטעם וארומה עדינים של שקדים. כשאתם מזלפים את תערובת המרנג על תבנית אפייה, צרו חתיכות קטנות כדי שיתייבשו היטב בתנור ולא יתכהו. מרנגים אלה יהוו תערובת מצוינת... קרא עוד

• בצק פאי
• מְלִית
• ציפוי מרנג

פאי קוקוס מפנק זה, עם קרום פירורי, ממולא בקרם עשיר דמוי פודינג, מכוסה במרנג סמיך ואוורירי ומפוזר בנדיבות בפתיתי קוקוס. הוא טעים כאילו הגיע ממקצוען - קרא עוד

• אֲנָנָס
• מרנג דבש
• עלים

התכוננו לנשימות עונג של האורחים שלכם כשתגישו את העוגה המדהימה הזו בצורת אננס. כולם יתפעלו לא רק מהמראה שלה, אלא גם מהמילוי הייחודי של שני סוגי גלידה: גלידת פיסטוק וגלידת ביצת עין תוצרת בית. קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי מרנג

אפו קאפקייקס תפוחים רכים וציפו אותם בכיסוי מרנג אוורירי, קולים אותם בתנור עד להזהבה. אם יש לכם מבער מטבח, השתמשו בו כדי לקלות את המרנג. התפוחים הופכים את הקאפקייקס ללחים וטעימים, וטעמם הפירותי... קרא עוד

המרנגים הקטנים והפריכים האלה, בצורת מערבולות לבנות כשלג עם פס אדום-נופך, נראים בהירים ומרשימים מאוד ויקשטו בצורה מושלמת סלסלת חטיפים לחג המולד, יחד עם מקלות סוכריות מפוספסים. תצטרכו קונדיטוריה - קרא עוד

• קרם לימון
• סלי חול
• מִקצֶפֶת

עוגה מיניאטורית בגודל ביס זו משלבת את כל הטעמים והמרקמים של פאי מרנג לימון אמריקאי קלאסי. בסיס עוגייה פירורי ממולא בקרם לימון מרענן, ומעליו טיפה שמנמנה ופריכה של - קרא עוד

• עוגה ומילוי
• מִקצֶפֶת

פאי מרנג לימון קלאסי הוא האיזון המושלם בין בצק חמאתי ופרורי, מילוי חמצמץ ותוספת מרנג מתוקה. מתכון זה משתמש בכל המרכיבים החיוניים, אך מכין פאי לשניים! או ליתר דיוק, שניים קטנים – קרא עוד

• עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

פאי חגיגי זה מתהדר במילוי נענע צלול כבדולח המונחה בקלתית שוקולד פירורית מעל שכבה של שוקולד מריר. הוא מכוסה בעננים רכים של מרנג, מערבולת של שבבי שוקולד, ו— קרא עוד

תמצית לימון משפרת את הטעם והארומה של מרנגים קלאסיים. פשוט הוסיפו כמה טיפות בעת הקצפה של חלבוני ביצה עם סוכר. קורט של קרם טרטר יעזור להקציף את התערובת מהר יותר ולשמור על צורתה. יבשו את המרנגים בתנור חם ו... קרא עוד

זהו אחד המתכונים הפשוטים ביותר לפבלובה מושלמת. המרנג העדין והאוורירי פריך מבחוץ וקצת לעיס מבפנים, ומעליו קצפת רכה ופרוסות עסיסיות של תותים טריים בגלייז קליל. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

פאי מרנג לימון יוקרתי, מתוק וחמצמץ זה אולי נראה מסובך, אבל עם המתכון הזה שלב אחר שלב, תוכלו לאפות אותו גם אם אתם חדשים באפייה. הבצק מכיל כמות קטנה של חמאה - קרא עוד

טארט יוקרתי זה נוצר בהשראת קינוח המדורה האמריקאי ס'מורס - שילוב פשוט אך טעים של קרקרים, שוקולד נמס ומרשמלו צלוי על מדורה. בסיס הטארט הוא קלתית - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

פאי יוצא דופן זה שובה לב בשילוב המרקמים והטעמים התוססים שלו. קלתית פירורית בטעם פקאן מכוסה בשכבה עבה של מילוי לימון עדין ביותר, ומעליה תוספת מרנג אוורירית. תווים מרעננים של הדרים מוסיפים נגיעה של... קרא עוד

קינוח קליל ובהיר זה הוא סיום מושלם לארוחת ערב חגיגית או רומנטית. שילוב פנטסטי של תותים עסיסיים ומתוקים, קרם חלק ומרנג פריך מחכה לכם בכוס אחת. כל המרכיבים מונחים בכוסות. קרא עוד

• עוּגָה
• קצפת מתוקה
• רוטב פטל משולש

עוגת פבלובה היא שכבת מרנג שעליה מכוסה קצפת ופירות יער עסיסיים בשלים, שנראים מרשימים להפליא על רקע ענן מרנג לבן כשלג. המפתח לקינוח הזה הוא השכבה, שצריכה להיות פריכה וקראנצ'ית. קרא עוד

• קאפקייקס
• מִקצֶפֶת

במקום ציפוי גבינת שמנת מסורתי, קאפקייקס רד קטיפה אלה מכוסים בציפוי מרנג אוורירי למראה חגיגי באמת. בלילת קאפקייקס השוקולד קלה ומהירה לערבוב עם תוספת צבע מאכל אדום. אפו אותם בתבניות נייר לקאפקייקס. קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

מרנגים אגוזיים אווריריים ופריכים אלה, המוחזקים יחד בזוגות על ידי מילוי קרמי, הם פינוק טעים לאירועים מיוחדים. הם עשויים מחלבוני ביצה מוקצפים, סוכר ואגוזי לוז קצוצים דק. כדי להשיג את המרקם המושלם, קרא עוד

• עוגת גלידה
• מִקצֶפֶת

אם חשבתם שגלידה בתנור זה מטורף, הגיע הזמן להתפעל, כי ככה בדיוק מכינים עוגת אלסקה אפויה קלאסית. גלידה מונחת בשכבות על קרום, מכוסה במרנג, ונאפית בתנור. קרא עוד

• עוגת גלידה
• סירופ תפוזים
• מִקצֶפֶת

פנקו את האורחים שלכם בקינוח אפוי אלסקה מדהים בצורת עוגות אישיות. עוגת ספוג רכה ספוגה בסירופ תפוזים ממולאת בגלידת וניל, מעליה שכבת סורבה תפוזים, וכל זה מוקף תחת שכבה אוורירית... קרא עוד

פאי פודינג לחם קל להכנה הזה כמעט יכול להיקרא עוגה מהירה: שכבתי, טעים ולח, הוא עשוי ללא בצק או שמנת, אבל בזכות ציפוי המרנג, הוא מרשים ונראה חגיגי. פרוסות לחם - קרא עוד

עוגות מיניאטוריות בגודל ביס אלו הן פינוק מושלם לכל אירוע. הן קלות לאכילה עם הידיים ונראות מסוגננות ומתוחכמות להפליא. עוגות התות המיני-שכבתיות הללו שובות את הלב במראה האלגנטי שלהן, בטעם ובשילוב המרקמים שלהן. קרא עוד

• מִקצֶפֶת
• קרם אנגלי

אם אתם מחפשים קינוח טעים ומרשים שקל להכין בבית, הקפידו לנסות את ה-Île flotant הצרפתי. פירוש שמו הוא "אי צף": אי קל ואוורירי של מרנג צף בתערובת קטיפתית... קרא עוד

הפכו קרואסונים צרפתיים קלאסיים למאפים מתוחכמים, ככל הנראה בהשראת פאי מרנג לימון אמריקאי מסורתי. קרואסונים נאפים מבצק עלים העשוי מ- קרא עוד

• עוגת גלידה
• מִקצֶפֶת

גלידה אפויה היא לא רק קינוח של מסעדת גורמה, אלא גם עוגת אלסקה אפויה מדהימה שקל להכין בבית. הקינוח הזה מרשים במראהו ובטעמו: עוגה כדורית העשויה מכמה... קרא עוד

פאי יוקרתי זה עם מילוי הדרים קרמי וציפוי מרנג קלוי ואוורירי דורש פחות זמן ומאמץ מהגרסה המסורתית, אם תשתמשו בטריק קטן. הכל טמון במילוי. במקום... קרא עוד

סורבה לימון מרענן יכול להיות מוגש כעוגת סנדוויץ'. הוא נראה ייחודי ומוסיף טעמים נוספים לקינוח. כדור סורבה לימון מונח בין מרנגים ומעליו פטל מושרה בליקר לימונצ'לו. קרא עוד

• טארטלטים
• מילוי לימון

אל תחמיצו את העוגות האלגנטיות האלה כשאתם אוספים רעיונות לשולחן החג לפסחא; האביב יכול להביא טעם חדש לשולחן שלכם. קאפקייקס אלה הם גרסה מיניאטורית של פאי מרנג לימון אמריקאי. הם מוכנים בצורה נוחה כך. קרא עוד

• מִקצֶפֶת
• קרם לימון

קינוח מקסים בצורת ביצים מקושקשות מיניאטוריות הוא פינוק נפלא לחג הפסחא, כאשר הביצים מונחות במרכז השולחן. הבסיס לביצים המקושקשות הוא מרנג. כדי להקציף אותו במהירות למרקם אוורירי, הקציפו את חלבוני הביצה עם אבקת סוכר וקרם טרטר בקערה. קרא עוד

• מִקצֶפֶת
• קרם אנגלז
• קַצֶפֶת

ברבורים של מרנג אוורירי קפוא באגם של קרם אנגלז וניל, הופך לקינוח שלא תרצו להרוס, ועדיין לנסות. עם זאת, זה שווה את זה, כי הטעם שאין שני לו ראוי לחוויה. קרא עוד

גרסה מיניאטורית של פאי קרם שוקולד. עוגות אלו ללא אפייה קלות להכנה להפליא. השתמשו בבסיס עוגיית וופל שוקולד. הניחו מעל מוס שוקולד רך וכיסוי מרנג מחלבוני ביצה מוקצפים. קרא עוד

• מִקצֶפֶת
• קנים

קינוח קן ציפורים בהיר ואוורירי זה, ממולא בקצפת ופירות יער טריים, מושלם ליום האישה, ה-8 במרץ. ראשית, אופים את הקינים באמצעות חלבוני ביצה טרופים וסוכר. ככל שהם חמים יותר, קרא עוד

• עוּגָה
• עוּגַת גְבִינָה
• מרנג לימון

קינוח קאפקייק זה משלב שני קינוחים אמריקאים מסורתיים: עוגת גבינה ופאי מרנג לימון, מה שהופך אותו לטעים כפליים. כמו כל קינוח מסוג זה, עוגות גבינה מרנג אלו מוכנות בשלושה שלבים. ראשית, אופים... קרא עוד

• עוגות לימון ופירות יער
• רוטב פירות יער
• מִקצֶפֶת

עוגה מפתיעה וטעימה עם מילוי פירות יער טריים, קרם לימון עדין ותוספת מרנג. ואת הקרם אפילו לא צריך להכין בנפרד. כל הקסם קורה כשאופים את הקינוח בסיר כפול. מסדרים: קרא עוד

• עוּגָה
• מילוי קרם לימון
• מִקצֶפֶת

הפאי הזה כל כך מפואר וטעים שאפשר בקלות לאפות אותו במקום עוגת יום הולדת. פאי מרנג לימון מסורתי מורכב משלוש שכבות. השכבה הראשונה היא קלתית בצק פריך פירורית, הנאפית בנפרד כבסיס ל- קרא עוד

• קערות מרנג
• מְלִית

עוגות בהירות וטעימות אלה יקשטו בצורה מושלמת את שולחן הקינוחים של החג שלכם. הן עשויות בצורת קערות מיניאטוריות של מרנג מרוסק עם מילוי דמוי פודינג לימון, ומעליהן כמה דובדבנים - פירות יער מבושלים במחבת. קרא עוד

פאי קיץ נפלא עשוי מגלידת לימון ומעליו מרנג זהוב. אפו מעטפת פאי נפרדת עם קלתית פירורית עם גרידת לימון ומרחו עליה שכבות של גלידת לימון. כדי להוסיף נופך ניגודי יותר לקינוח, קרא עוד

מוס יוגורט קליל ואוורירי זה עם טעם לימון עדין מהווה קינוח נפלא אחרי ארוחת ערב דשנה. הוא גם דל קלוריות. כדי להשיג את הסמיכות הנכונה, עדיף לסנן את כל הנוזלים מראש. קרא עוד

• קאפקייק
• מרנג קרם וניל

עוגה לבנה-שלג קלילה ויפהפייה זו עם קישוט פטל בהיר אך פשוט מורכבת משכבות לימון משובצות במחית פטל ומכוסות בגלייז מרנג אוורירי. קינוח זה, בעל מראהו העדין אך החגיגי, קרא עוד

פאי מרנג תפוחים הוא תחליף ראוי לפאי תפוחים מסורתיים. המרקם שלו מדהים: בצק פריך פריך, מילוי תפוחים עדין עם ניחוח וניל קל, שקדים פריכים ומרנג אוורירי. אז... קרא עוד

• עוגת דקוויז
• מוס קרמל

פנקו את עצמכם בעוגת מרנג צרפתית קלאסית, הדקוויז, שפירושה "מדאצ'ה" מכיוון שמקורה בעיר דאקס הצרפתית. הדקוויז הקלאסי הוא מרנג אוורירי ואגוזי העשוי מחלבוני ביצה מוקצפים עם אגוזי לוז טחונים. ל... קרא עוד

• עוּגָה
• מִקצֶפֶת

עוגת הספוג העדינה של השוקולד משתלבת יפה עם הציפוי האוורירי והענן. המתכון אולי מאתגר, אבל התוצאות בהחלט מפצות על כך. קרא עוד

• עוּגָה
• קרם לימון
• מִקצֶפֶת
• עוגת ספוג וניל בסיסית

שילוב קלאסי ועדין של עוגת וניל אוורירית וקרם לימון ריחני, ומעליו מרנג צמיג ופריך. הכנת עוגה זו תדרוש מעט סבלנות ומיומנות מסוימת עם מבער מטבח. קינוח - קרא עוד

• קאפקייקס
• מִקצֶפֶת

קאפקייק, עוגה קטנה, מתורגם מאנגלית כ"עוגה בכוס". קאפקייקס הפכו פופולריים מאוד לאחרונה. ניתן ליהנות מהם כקינוח יומיומי או כתוספת נפלאה לעוגה בחגיגה. עוד - קרא עוד

מדריך זה מראה לכם דרך קלה להכין עוגיות מקרון עם תמונות שלב אחר שלב. קרא עוד

• עוּגָה
• תוֹסֶפֶת

מתכון מפורט עם תמונות.

• עוּגִיָה
• מְלִית
• זיגוג מלכותי וקישוט

מתכון לעוגיות חמאה לחג - קרא עוד

• גנאש שוקולד למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

• למילוי:
• למרנג:
• בסיס פאי:

פאי זה, העשוי משילוב נצחי של חמאה וסוכר חום, עם מילוי עשיר בקרמל הופך למפואר עוד יותר על ידי הוספת ויסקי סקוטי. מכוסים בשכבה אוורירית של מרנג ואפו עד... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרנג שוקולד
• תוֹסֶפֶת

מתכון מפורט עם תמונות.

אין גרסה של הפודינג הזה שאני לא אוהב, והכנתי כמה. זו משתמשת במיץ רימונים טרי ואיכותי מבקבוק כדי לשחרר את צוף הקיץ הריחני מהתותים. קרא עוד

• מילוי לימון
• מִקצֶפֶת

אחרי סעודת חג עשירה, האורחים ישמחו ליהנות מפרוסה קרירה מפאי מרנג לימון טעים של אלטון בראון, מועשר במיץ הדרים טרי ומעליו שכבה של מרנג קל ואוורירי. קרא עוד

• עוּגָה
• מילוי לימון
• מִקצֶפֶת

טרישה מורחת מלית לימון על קלתית של קרקר גרהם ומעליה מרנג קל להכנה. קרא עוד

• עבור הבסיס:
• למרנג:

מתכון מפורט עם תמונות.