רוטב ברביקיו בסגנון צפון קרוליינה
קולות: 2
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: בערך ליטר אחד.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: בערך ליטר אחד.
רוטב ברביקיו בסגנון צפון קרוליינה - מתכון שלב אחר שלב.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 120 גרם בייקון מעושן, חתוך לחתיכות קטנות
- 3/4 כוס ציר בקר או כל ציר בשר אחר
- 1.5 כוסות חומץ תפוחים
- 1/2 כוס חומץ שולחן 5%
- 1/4 כוס סוכר חום כהה
- 1/4 כוס קטשופ
- 2 כפיות פתיתי פלפל מיובשים
- כפית אחת של אבקת צ'ילי (ראו את המתכון לתערובת תבליני פלפלי צ'ילי כאן)
- מלח גס
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בייקון מעושן, חומץ תפוחים, סוכר חום, קֶטשׁוֹפּ, תיבול צ'ילי, רוטב ברביקיו
בישול המנה לפי המתכון:
- ערבבו בסיר את הבייקון, ציר הבקר, שני סוגי החומץ, הסוכר החום, הקטשופ, פתיתי הפלפל, אבקת הצ'ילי וכף מלח. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהבייקון מתרכך, כ-15 דקות. הסירו את הסיר מהאש ותנו לו לחלוט במשך 20 דקות. הוציאו את הבייקון מהרוטב. הגישו את הרוטב חם, וחממו אותו שוב לפני ההגשה.
קטגוריות:
מתכונים דומים
