עוף ברביקיו

קולות: 2

תמונה של המנה: טינה רופ

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף ברביקיו - מתכון בישול מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוֹף

4 חזה עוף עם עור ועצמות

רוֹטֶב

כוס אחת של קטשופ
1/2 כוס חומץ תפוחים
3 כפות מולסה שחורה או סוכר חום
1 כף אבקת חרדל
כף אחת של רוטב סויה
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
כוס מים אחת
מלח לפי הטעם
פלפל טחון טרי לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, קֶטשׁוֹפּ, רוטב ווסטרשייר, סִירוֹפּ, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ תפוחים, חַרדָל, אבקת חרדל, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

לרוטב ברביקיו:
שלבו קטשופ, חומץ תפוחים, מולסה או סוכר חום, אבקת חרדל, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר, מים, מלח ופלפל בסיר קטן ובשלו על אש קטנה עד להסמכה, כ-30 דקות.
מחממים את הגריל לגובה גבוה. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל. מטגנים עד להזהבה ופריכות משני הצדדים, כ-5 דקות. מעבירים לקערה ומערבבים עם כוס רוטב ברביקיו.