רוטב ברביקיו

קולות: 19

זְמַן: שעה ו-20 דקות.

אולי הדבר הטוב ביותר ברוטב ברביקיו מוכן הוא העקביות שלו: חלק ונוזלי במידה בינונית, אך עדיין סמיך וכבד. מתכון רוטב הברביקיו של נילי לוקח בחשבון את כל הגורמים הללו. יתר על כן, פטריק וג'ינה מכינים אותו עם תערובת של קטשופ, קורט אבקת חרדל וקורט רוטב ווסטרשייר כדי להשיג את העקביות והטעם המלוח הנכונים. הרוטב הזה הוא בדיוק כפי שהוא צריך להיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות קטשופ
כוס מים אחת
1/2 כוס חומץ תפוחים
5 כפות ליטר סוכר חום
5 כפות סוכר
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כף אבקת בצל
1/2 כף זרעי חרדל טחונים
כף אחת של מיץ לימון
1 כף רוטב ווסטרשייר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

ערבבו את כל החומרים בסיר בינוני. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה. בשלו ללא מכסה, תוך ערבוב תכוף, במשך שעה ו-15 דקות.
יְצִיאָה3.5 כפות.

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב ווסטרשייר, חומץ תפוחים, מיץ לימון, סוכר חום, רוטב ברביקיו, אבקת בצל, זרעי חרדל, קֶטשׁוֹפּ

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / רטבים / גלזורות ורטבים לברביקיו / רטבים למזון מהיר / מטבח אמריקאי / פטריק וג'ינה נילי

אוספי מתכונים