רוטב ברביקיו מתוק וחריף בסגנון טקסני

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 580 גרם

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 228, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 526 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

רוטב ברביקיו טעים זה עשוי משומן בייקון שנוצר מהבייקון, כך שתוכלו לאכול את הבייקון המטוגן בזמן שהוא מתבשל. סוכר חום, רסק עגבניות, חומץ תפוחים וזר של תבלינים ארומטיים מעניקים לו מגוון רחב של טעמים. רוטב ברביקיו בסגנון טקסני זה מושלם לחזה בקר או צלעות קצרות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 רצועות בייקון, קצוצות
0.5 כוס בצל קצוץ דק
2 שיני שום, כתושות
180 גרם רסק עגבניות
1 כוס ציר בקר
0.5 כוס סוכר חום
1/4 כוס חומץ תפוחים
1 כפית כמון טחון
0.5 - 1 כפית פלפל קאיין
0.5 כפיות מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רסק עגבניות, רוטב ברביקיו, חומץ תפוחים, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך, 8 עד 10 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון. בתאבון הבייקון.
מוסיפים את הבצל למחבת עם השומן המגורר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהוא מתחיל להתקרמל, 6-8 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד 2 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עוד 3 דקות.

מוסיפים את ציר המרק, הסוכר, החומץ, הכמון, פלפל קאיין, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, 15-20 דקות.
יש להניח להתקרר לטמפרטורת החדר לפני השימוש. רוטב זה משתלב נהדר עם חזה בקר או צלעות קצרות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / רטבים / גלזורות ורטבים לברביקיו / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים