רוטב ברביקיו מתוק בסגנון קנזס
קולות: 1
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 500 גרם
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 500 גרם
מולסה מעניקה לרוטב הברביקיו החריף הזה טעם מתוק להפליא, המאוזן בצורה מושלמת על ידי החמיצות של חומץ תפוחים. הרוטב מתבשל במהירות והוא מושלם לצלעות חזיר, עוף, כתף חזיר וכל בשר אחר, בין אם צולים אותו על הגריל או אופים אותו בתנור - העשן הנוזלי מבטיח טעם מעושן בכל מקרה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1.5 כוסות קטשופ
- 0.5 כוסות מולסה
- 1/3 כוס חומץ תפוחים
- 3 כפות רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות סוכר חום
- כף אחת של פפריקה
- 2 כפיות אבקת בצל
- כפית אבקת שום אחת
- כפית אחת של אבקת חרדל
- כפית מלח גס
- כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
- 1/4 כפית עשן נוזלי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶטשׁוֹפּ, דִבשָׁה, רוטב ברביקיו, חומץ תפוחים, סוכר חום, אבקת שום, פַּפּרִיקָה, אבקת חרדל, עשן נוזלי
בישול המנה לפי המתכון:
- בסיר בינוני, שלבו קטשופ, מולסה, חומץ, רוטב ווסטרשייר, סוכר, פפריקה, אבקת בצל, אבקת שום, אבקת חרדל, מלח, פלפל ועשן נוזלי.
- הביאו לרתיחה עדינה על אש נמוכה ובשלו על אש קטנה במשך 10-15 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. הניחו להתקרר לטמפרטורת החדר לפני השימוש. מרחו את הרוטב על הבשר תוך כדי בישול.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
