רוטב ברביקיו בסגנון קנזס סיטי
קולות: 3
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: בערך ליטר אחד.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: בערך ליטר אחד.
רוטב ברביקיו בסגנון קנזס סיטי - מתכון שלב אחר שלב.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כוס בצל קצוץ
- 2 שיני שום, כתושות
- כף אחת. רוטב עגבניות
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 1/2 כוס קטשופ
- 3 כפות ליטר סוכר חום כהה
- 3 כפות מולסה
- 3 כפות. רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות רסק עגבניות
- כף חרדל
- כפית אבקת שום אחת
- מלח גס
- 2 כפיות עשן נוזלי (טעם עשן נוזלי)
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, קֶטשׁוֹפּ, חומץ תפוחים, סוכר חום, סִירוֹפּ, רוטב ווסטרשייר, רסק עגבניות, חַרדָל, אבקת שום, עשן נוזלי, רוטב ברביקיו
בישול המנה לפי המתכון:
- מחממים שמן צמחי בסיר בעל תחתית עבה. מוסיפים בצל ושום ומבשלים תוך ערבוב במשך 6-7 דקות, עד להזהבה. מוסיפים רוטב עגבניות, כוס מים, חומץ, קטשופ, סוכר חום, מולסה, רוטב ווסטרשייר, רסק עגבניות, חרדל, אבקת שום וכפית מלח.
- הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהבצל רך, כ-15 דקות. ערבבו פנימה את העשן הנוזלי וסננו את הרוטב דרך מסננת.
קטגוריות:
מתכונים דומים
