איך לצלות את ההמבורגר המושלם
קולות: 27
זְמַן:
עם מתכון מצולם פשוט זה שלב אחר שלב, תצלו המבורגרים כמו מקצוענים.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
מבחר בשר
קציצות ההמבורגר הטובות ביותר עשויות מבשר בקר טחון טרי מהכתף (80% רזה/20% שומן). מורחים את הבשר הטחון על משטח ישר, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בעדינות.
יוצרים את הקציצות
קחו 140-170 גרם בשר טחון בידיים וצרו ממנו כדור בתנועות קלות.
לעצב לדיסק
הקציצה צריכה להיות ברוחב של לחמניית ההמבורגר לפחות ובעובי של כ-1.9-2.5 ס"מ.
הסוד לקציצות מושלמות
צרו שקע במרכז בעזרת האגודל כדי לעזור לקציצה לשמור על צורתה בזמן הטיגון. ניתן להכין קציצות המבורגר מראש ולאחסן במקרר.
התחילו לטגן
מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה על אש ישירה. משמנים את הרשת, מניחים את הקציצות על הרשת ומכסים את הגריל במכסה.
הפוך את זה
הגיע הזמן להפוך את הקציצות כשהן יוצאות מהגריל בלי להידבק.
בדוק את המוכנות
למידת עשייה מדיום-רייר, יש לבשל את הקציצות כ-5 דקות מכל צד. לעשייה טובה, יש לבשל עוד קצת.
תוספות
כדי להוסיף את הגבינה, העבירו את הקציצות לחלק קריר יותר של הגריל. הניחו את הגבינה מעל וכסו למשך דקה עד שהיא תמס. הוסיפו את התוספות הנותרות והגישו.
ראה גם:
סוגי קציצות המבורגר
50 מתכוני המבורגר
מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון
קטגוריות:
מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / אוכל מהיר / המבורגרים / מטבח אמריקאי
מתכונים דומים
