המבורגר פיצה-איולה בסגנון איטלקי

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 המבורגרים

הכינו המבורגר בסגנון איטלקי על ידי מילוי כל תוספות הפיצה בין שתי לחמניות. עגבניות וגבינה שנוספו לבשר בקר טחון הופכות את קציצת ההמבורגר לעסיסית ורכה להפליא. הוסיפו מעל הכריך מרכיבים איטלקיים אותנטיים כמו פרושוטו, פסטו, מוצרלה ורוטב מרינרה, ותהיה לכם מנה ים תיכונית טעימה ומשביעה תוך פחות מחצי שעה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג בשר בקר טחון
8 לחמניות מחמצת, חצויות בצדדים
4 שיני שום, קלופות וכתושות
1/4 כוס (5-6 יחידות) עגבניות מיובשות בשמן, מסוננות
1/3 כוס עלי בזיליקום
1/3 כף מוצרלה מגוררת
1/4 כף פרמזן מגורר
כף אחת של רסק עגבניות
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
1.5 כפיות מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
2 כפות שמן זית
תוספת להגשה לפי בחירתכםגבינה מגוררת, מוצרלה, בזיליקום, פרוסות עגבנייה, רוטב מרינרה, פרוסצ'וטו, זיתים פרוסים, פלפלים אדומים קלויים, חסה, ארוגולה, קטשופ, רוטב פסטו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, רסק עגבניות, עגבניות מיובשות, לֶחֶם שִׁיפּוֹן, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש גריל חיצוני או הניחו מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה.
במעבד מזון, ערבבו את השום, העגבניות המיובשות, הבזיליקום, הגבינה הרב-תכליתית, רסק העגבניות, פתיתי הפלפל, המלח והפלפל השחור. העבירו את התערובת לקערה גדולה.

מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב בעזרת הידיים או כף עץ. יוצרים 8 קציצות, כל אחת בקוטר 10 ס"מ ובעובי 1.5-2 ס"מ. מטגנים 5 דקות מכל צד. נותנים לקציצות לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

מברישים את הצד החתוך של כל לחמנייה בשמן זית וצולים קלות על הגריל במשך דקה אחת.
מניחים כל קציצה על לחמנייה, מפזרים מעל את הקישוט הרצוי רוֹטֶב, מכסים במחצית השנייה של הלחמנייה ומגישים.

מנה זו משולבת עם יין קברנה סוביניון.