זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף טחון רך בטעם ניטרלי הוא התוספת המושלמת לתבלינים ורטבים חזקים כמו ג'ינג'ר, הויסין, רוטב סויה וסמבל אולק. טגנו את הקציצות בסגנון אסייתי והגישו אותן על לחמניות עם פטריות טריות מושרות במיץ ליים ובצל סגול.

רכיבים:

• גזר קטן אחד
• 1 בצל אדום קטן, חתוך לחצי
• 450 גרם עוף טחון
• 1/4 כוס פירורי לחם פנקו
• 1/4 כוס רוטב הויסין
• 1 כף ג'ינג'ר קלוף מגורר
• 4 כפיות רוטב סויה מלוח קלות
• 3 כפיות רוטב צ'ילי אסייתי חריף, כמו סמבל אולק
• 220 גרם פטריות שמפיניון פרוסות דק
• 2 כפיות שמן שומשום כהה
• מיץ מליים אחד
• 4 לחמניות המבורגר מדגנים מלאים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוף טחון, רוטב הויסין, שורש ג'ינג'ר, סִיד, לחמניית דגנים מלאים, פטריות שמפיניון, גֶזֶר, סמבל אולק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן.
שלב 2
• גרדו את הגזרים וחצי בצל לקערה גדולה. הוסיפו את העוף, פירורי לחם פנקוערבבו את העוף, 2 כפות רוטב הויסין, ג'ינג'ר, 3 כפיות רוטב סויה וכפית סמבל אולק וערבבו. צרו מתערובת העוף 4 קציצות והניחו אותן על תבנית האפייה המוכנה. אפו עד שהעוף רך, כ-20 דקות.
שלב 3
• בינתיים, פורסים דק את חצי הבצל הנותר. מערבבים בקערה עם הפטריות, שמן שומשום, מיץ ליים וכפית רוטב הסויה הנותרת. מערבבים את 2 כפות רוטב ההויסין הנותרות בקערה נוספת עם 2 כפיות סמבל אולק וכף מים.
שלב 4
• חממו את לחמניות ההמבורגר בתנור. הגישו את הקציצות על הלחמניות, כשהן מזוגגות ברוטב ומעליהן סלט פטריות.

קולות: 3