זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

הסוד לקציצות דגים טעימות ועסיסיות אלה הוא בשר טחון, העשוי משלושה סוגי סלמון: סלמון נא קצוץ וטחון למרקם, וסלמון מעושן קצוץ לטעם וארומה מדהימים. פירורי לחם יעזרו להסמיך את הבשר הטחון, ויקלו על עיצוב הקציצות. טגנו אותן במחבת ברזל יצוק והגישו על לחמניות עם תרד מוקפץ ורוטב מיונז-חרדל מהיר.

רכיבים:

• 350 גרם סלמון
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 110 גרם סלמון מעושן

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, סלמון מעושן, פירורי לחם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חותכים 350 גרם סלמון בר לקוביות; מערבבים חצי ממנו עם שני בצלים ירוקים. מערבבים עם קוביות הסלמון הנותרות, רבע כוס מלח ורבע כוס מהמלח הנותר. פירורי לחם ו-110 גרם סלמון מעושן קצוץ.
שלב 2
• צרו 2 קציצות וצרו גומה במרכז כל אחת מהן. חממו מחבת ברזל יצוק על אש בינונית ותבלו במלח. טגנו את הקציצות 4-5 דקות מכל צד.
שלב 3
• מגישים את קציצות הדגים על לחמניות שומשום, מקושטות בתרד מוקפץ ומיונז מעורבב עם חרדל.

קולות: 2