המבורגר מאפין הודו ואנגלי

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 המבורגרים

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

ההמבורגרים הכמעט דיאטטיים האלה עשויים עם מאפינס אנגליים - לחמניות שמרים שטוחות וללא סוכר, שפופולריות מאוד כלחם לארוחת בוקר בארצות הברית. ההמבורגרים ממולאים בקציצות עשויות מהודו טחון רזה ופטריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם הודו טחון
4 מאפינס אנגליים
1 כיפה של פטריית פורטובלו
1 כף בצלצל שאלוט קצוץ גס
3 כפות פטרוזיליה
2 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
8 פרוסות דקות גבינת מנצ'גו או צ'דר
חרדל, מיונז ופרוסות אבוקדו לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, פטריות פורטובלו, בצלצלי שאלוט, רוטב ווסטרשייר, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת כף, גרדו את הזימים מתחתית כיפת הפטרייה. חתכו את כיפת הפטרייה לחתיכות בגודל 2.5 ס"מ והעבירו למעבד מזון. הוסיפו את בצלצלי השאלוט והפטרוזיליה וטחנו בפולסים עד לקיצוץ דק.
מעבירים את קוויאר הפטריות לקערה גדולה. מוסיפים את תרנגול ההודו, שמן הזית, רוטב ווסטרשייר, כפית מלח ופלפל לפי הטעם; מערבבים בעדינות עם הידיים עד לקבלת תערובת אחידה.

מחלקים ל-4 כדורים, לאחר מכן לוחצים קלות עליהם ליצירת קציצות ברוחב 10 ס"מ ובעובי 2.5 ס"מ. מניחים על צלחת גדולה, מכסים ומקררים עד שהן מתקשות, כ-30 דקות.

מחממים את הגריל לחום בינוני. מברישים את רשתות הגריל בשמן זית.

צלו את הקציצות, מבלי להזיז אותן, במשך 4-5 דקות, עד להופעת סימני צלייה בצד התחתון. סובבו את הקציצות ב-90 מעלות וצלו עד להופעת סימני צלייה, עוד 4-5 דקות. הפכו את הקציצות וצלו עד שהן מוכנות לחלוטין, עוד 6-7 דקות. הניחו 2 פרוסות גבינה על כל קציצה במשך 3 הדקות האחרונות של הבישול וכסו בתבנית אפייה חד פעמית מאלומיניום כדי להמיס את הגבינה.
פורסים וצולים מאפינס אנגליים, מורחים בחרדל ומיונז. מגישים את הקציצות על מאפינס אנגליים ומעליהם אבוקדו.

מַתכּוֹן המבורגרים של הודו עם קוויאר ירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים