תפוחי אדמה חדשים עם אפונה ירוקה, לימון ובצל פנינה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

במקום פירה פשוט כתוספת לחג, אפשר להכין תבשיל תפוחי אדמה מעניין וטעים יותר עם ירקות ועשבי תיבול. זה קל באותה מידה להכנה, אבל זה נראה טעים, מרשים ובריא. הרתיחו תפוחי אדמה חדשים בשלמותם ומעכו אותם בצלחת, לא לפירה, אלא מספיק כדי לפרק אותם. ערבבו אותם עם תערובת של בצל פנינה מטוגן ואפונה עם לימון ועשבי תיבול, והגישו עם כל מנת בשר, עוף או דגים. כל המרכיבים בתבשיל תפוחי האדמה הזה עובדים יחד בצורה כל כך הרמונית שהוא יהפוך לתוספת רגילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7-1 ק"ג תפוחי אדמה אדומים
3 כפות (45 גרם) חמאה
300 גרם בצל פנינה קפוא, מופשר
קורט סוכר
מעט מיץ לימון סחוט טרי
5 פרוסות לימון
2 חבילות (300 גרם כל אחת) של אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
גרידה מלימון אחד
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה גס
2 כפות גדושות של שמיר קצוץ גס
צרור אחד של גרגר הנחלים, הגבעולים גזומים עד לנקודה שבה הצרור קשור בעזרת גומייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חֶמאָה, סטים של בצל, סוּכָּר, לִימוֹן, אפונה, פטרוזיליה, שָׁמִיר, גרגר הנחלים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול, מכסים במים קרים ומוסיפים קורט מלח גדול. אם תפוחי האדמה גדולים, חותכים אותם לחצי. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים, 20-30 דקות. מסננים. נועצים מזלג בתפוחי האדמה, מוציאים אותם מהמסננת ומקלפים כל תפוח אדמה אחד אחד בעזרת סכין קטנה. מניחים את תפוחי האדמה בקערה ומועכים אותם גס. מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל.
בסיר בינוני, חממו 2 כפות שמן זית ואת החמאה על אש בינונית עד להמסה. הוסיפו את בצלי הפנינה, הסוכר ומיץ הלימון ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהבצלים זהובים, 5-6 דקות. הוסיפו את פרוסות הלימון, האפונה וגרידת הלימון והמשיכו לבשל עד שהאפונה מתחממת היטב. תבלו במלח ופלפל. סדרו את הירקות מעל תפוחי האדמה בקערה, טפטפו שמן זית, הוסיפו את הפטרוזיליה והשמיר ותבלו במלח ופלפל. פזרו את גרגר הנחלים, ערבבו עד שיימל והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / טיילר פלורנס

מתכונים דומים