זְמַן: 30 דקות
קוֹשִׁי: בְּקַלוּת
מנות: 4

קינואה מבושלת ודוחן מתובלת עם פטריות שיטאקי מוקפצות, תירס ועשבי תיבול טריים ברוטב לימון-שמן זית. זהו תוספת בריאה מדגנים מלאים לבשר. או להגיש כארוחה צמחונית מלאה.

רכיבים:

• כוס קינואה אחת
• 0.5 כוסות דוחן
• 200 גרם פטריות שיטאקי
• כוס תירס אחת
• כפית אחת של טימין טרי
• מיץ מחצי לימון
• 0.5 כפות פרמזן מגורר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קינואה דגנים, גריסים דוחן, תִירָס, פטריות שיטאקי, מיץ לימון, גבינת פרמזן, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מבשלים כוס אחת של קינואה עם חצי כוס דוחן במים רותחים עם מלח עד לריכוך, כ-12 דקות. מסננים ומניחים על תבנית אפייה מרופדת במגבת נייר לצינון.
שלב 2
• במחבת גדולה על אש בינונית, מטגנים 200 גרם (7 אונקיות) פטריות שיטאקי פרוסות בשמן זית עד להזהבה, 5 דקות. מוסיפים כוס תירס, כפית טימין טרי, מלח ופלפל לפי הטעם; מבשלים תוך ערבוב, עד שהתירס רך, 30 שניות. נותנים להתקרר, ואז מערבבים עם הקינואה והדוחן, כוס פטרוזיליה טרייה, מיץ מחצי לימון ו-3-4 כפות שמן זית. מוסיפים חצי כוס פרמזן מגוררת.

קולות: 5